正定夜市汇聚了众多美食，既有正定本地的特色小吃，也有来自全国各地的招牌美食。以下是一些在正定夜市常见的美食：
正定特色美食
牛套皮：一种特色小吃，皮不硬，肉不柴，筋软烂。
烧麦：正定的传统美食，以其独特的形状和丰富的馅料闻名。
饸饹：一种传统面食，口感滑嫩，深受当地人喜爱。
爆肚：一种以牛肚为主料的小吃，口感鲜嫩。
捞汁海鲜：各种海鲜的凉拌菜，味道鲜美。
东北大饭包：东北风味的美食，以米饭和各种馅料包裹而成。
烧烤与炸串
烧烤：包括羊肉串、鸡翅、蔬菜等，是夜市上的常见美食。
炸串：各种肉类和蔬菜串在一起油炸，味道香脆。
全国各地的招牌美食
沈阳鸡架：以鸡架为主料，烧烤或煮制而成，味道独特。
长沙臭豆腐：具有特殊气味的湖南小吃，外酥里嫩。
东北锅包肉：外酥里嫩的肉片，酸甜可口。
武汉热干面：湖北特色小吃，面条筋道，配料丰富。
饮品
老红糖珍珠鲜牛乳：一种传统饮品，结合红糖和珍珠。
桃花酿：以桃花为主要原料酿制的酒。
鲜榨果汁：各种新鲜水果榨成的果汁。
其他特色美食
酥鱼：一种以鱼肉为主料，经过特殊烹饪工艺制成的美食。
正定八大碗：正定一带的传统菜肴，包括四荤四素，制作技艺传统。
正定夜市不仅美食种类丰富，而且价格实惠，吸引了众多游客和当地居民前来品尝。无论是夜晚漫步在热闹的夜市中，还是坐在夜市摊位前大快朵颐，都能让人感受到正定独特的烟火气息和丰富的美食文化。建议您根据个人口味选择合适的美食，尽情享受正定夜市的美味盛宴。
