临川的中秋美食包括：
月饼：
作为中秋节的象征，月饼有多种口味，如莲蓉、五仁、蛋黄、豆沙等，寓意着团圆和美满。
桂花糕：
以新鲜桂花和糯米粉等原料制成，具有独特的桂花香气和细腻口感，是中秋餐桌上的甜点。
蟹粉小笼包：
薄面皮包裹着蟹粉与鲜肉，经过精心蒸制，皮薄馅大，汤汁丰富，鲜美多汁。
芋头丸子：
选用新鲜芋头制成丸子，外皮软糯，内馅香甜，寓意着团团圆圆。
红烧肉：
选用五花肉，切成均匀的块状，先用油炸至表面微黄，再加入老抽、生抽、细砂糖、生姜、大葱等调料，慢火炖煮至肉质鲜嫩，色香味俱佳，寓意着红红火火，团团圆圆。
清蒸大闸蟹：
选用新鲜的大闸蟹，清洗干净后放入蒸锅，蒸至蟹壳变红，肉质鲜美，搭配上姜末、醋、酱油等调料，口感鲜美，营养丰富，象征着团圆和富饶。
临川牛杂：
自带鲜香，经过旺火煮沸后改用中火熬至软烂，最后裹挟着秘制料汁，是临川人喜爱的美食。
临川菜梗：
选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。
豆腐蒸蛋：
家庭聚会上不可缺少的一道菜肴，简单易做，营养丰富。
清炒时蔬：
选用时令蔬菜，如菠菜、西兰花、豆芽等，清炒至翠绿，保留了蔬菜的营养和口感，寓意着健康和活力。
糖水：
如红豆汤圆、莲子百合羹、桂花糖藕等，口感甜美，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。
这些美食不仅丰富了临川的中秋节餐桌，也体现了当地丰富的饮食文化和对团圆的美好祝愿。
