定南的美食丰富多样，以下是一些推荐的美食：
酸酒鸭：
定南第一名菜，鸭肉不肥不腻，搭配特制的调料与酸酒，味道无穷，被列为江西省非物质文化遗产。
灰水粄：
用黄粄树烧成的灰和水制作，口感滑嫩，富有韧性，是定南的传统美食。
铁勺粄：
用籼米磨成米浆，加入韭菜油炸成薄饼，金黄酥脆，外酥里嫩，是定南人喜爱的食品。
糍粑：
定南有白糍粑和黄糍粑两种，是平时自家食用和春节后探访亲戚用的传统食品。
鸡酒：
客家月子酒，性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，有开胃活血、补中益气的功效。
酸菜王：
游子出远门时必带的一道菜，具有客家传统风味，主要原材料是雪里红、大蒜、辣椒等，具有消食开胃功能。
牛下水：
由新鲜的牛肚、牛肠以及牛血制成，经过耐心烹煮，香味扑鼻，是当地人的心头好。
石螺：
定南夜宵中必点的一道菜，肉质爽脆、味鲜香甜，有健胃、促进食欲的功效。
三拼：
由灰水板、水汤皮、铁勺板组成，各具特色，是定南的特色小吃。
这些美食不仅味道独特，还承载着定南丰富的饮食文化，是到定南旅游时不可错过的美味。
