来宾的小资美食丰富多样,融合了当地独特的风味和烹饪技艺。以下是一些值得品尝的来宾小资美食:
竹筒鸡:
这道菜将鸡肉与竹筒一同烘烤,使鸡肉充分吸收竹筒的清香,烟熏香气扑鼻,口感鲜嫩,是来宾美食的代表之一。
红水河鲜:
红水河中的鱼类如剑鱼、鲶鱼和白鳝,以其原汁原味的自然风味深受食客喜爱,是来宾不可错过的美食。
红糟酸:
这道美食以腌制嫩姜、辣椒等食材制成,具有酸、甜、辣、香、脆等多重口感,是武宣县的地方特色调味品。
肉汤圆:
与传统的甜味汤圆不同,来宾的肉汤圆以香菇、猪肉和木耳等馅料包裹,搭配浓郁的鲜汤,咸鲜味道令人回味无穷。
金秀瑶族鲊肉:
这道美食是瑶族待客的珍贵之礼,猪肉经过腌制和贮存,味道醇厚,是体验瑶族文化的重要一环。
来宾红薯糍:
将红薯蒸熟后捣成泥状,加入糯米粉、芝麻等配料,搓成丸子状后蒸熟食用,口感软糯,甜而不腻。
来宾马坪河马坪米粉:
以其独特的风味和口感而闻名,米粉质地细腻,口感软糯,搭配浓郁的汤汁和各种配料,味道鲜美。
来宾虾仁鸡茸饺:
将虾肉和鸡肉混合后制成馅料,包入饺子皮中蒸熟,口感鲜美,味道香甜。
来宾肉粽:
将糯米和猪肉、香菇等配料混合后包入粽叶中蒸熟,口感软糯,味道香甜。
来宾南瓜饼:
将南瓜蒸熟后捣成泥状,加入糯米粉、芝麻等配料,搓成丸子状后蒸熟食用,口感香甜。
来宾油馍:
将面粉和肉末等配料混合后搓成丸子状,再放入锅中油炸,口感酥脆,味道香甜。
来宾牛杂:
将牛杂煮熟后切成小块,加入调料和配料,口感鲜美,味道浓郁。
油茶:
采用广西天然的茶叶和花生为主要材料,加上椰子粉、蚌肉、干香菇等多种佐料精心制成,口感丰富,有益于身体健康。
角瓣糯米蒸:
选用优质糯米、鲜猪肉以及蘑菇等多种佐料制作而成,外观精致,口感绵软。
鸡血粉:
主要原料是鸡肝和干米粉,加上鲜葱花、香菜、豆酱等多种调味料搭配制成,口感鲜美,有助于解毒除湿、益气补血。
柳州螺蛳粉:
虽然源于柳州,但也在来宾广泛流行,由红薯粉、千层结肠、猪血等组成,口感辣鲜可口。
忻城肉粽:
由糯米、猪肉等食材烹饪而成,具有香软、味鲜等特点,选料讲究,配料多样,制作精细。
象州牛杂:
以牛杂为主要材料,配以各种调料和蔬菜,制作而成,肉质细嫩,口感鲜美。
合山螺蛳粉:
由软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、青菜等配料及浓郁的螺蛳汤水调合而成,味道鲜美。
油炸馍:
用面粉作胚,用水搅拌混成糊状,里面什么都不放或加佐料后油炸至金黄色,口感酥脆。
野菜糯米糍:
由糯米粉和野菜制成,口感软糯、有嚼劲,味道清新可口。
芋头糕:
以芋头为主要原料,制作而成,口感香滑,深受当地人喜爱。
北更羊扣:
选用肥美的羊肉,经过独特的腌制和长时间的炖煮,使肉质鲜嫩多汁,是来宾人餐桌上的常见美味。
瑶家鲊肉:
以猪肉或牛肉为主料,搭配特制的酱料腌制后烤制,色泽红亮,外焦里嫩,味道浓烈。
瑶家簸箕肉:
使用猪肉、牛肉或鸡肉,配上当地特有的香料和调料,经过独特的烹制工艺,