沛县拥有丰富多样的创意美食，下面列出了一些著名的沛县特色美食：
沛县冷面
沛县冷面是沛县的传统小吃，起源于上世纪四五十年代。它以小麦为主要原料，经过碱水去除酸味后蒸煮，再快速用冷水浸泡以增强口感。食用时，配以鸡汤、羊汤及各种酱料，形成一道色香味俱佳的面食。
鼋汁狗肉
鼋汁狗肉是沛县最有名的传统特色名菜，以其酱红色、鲜亮的色泽和醇香味美而闻名。沛县因此被称为“狗肉之乡”。食用时通常以凉食为主，用手撕肉而不用刀切。
扦子（卷煎）
扦子是丰沛一带的独特美食，使用鸡蛋皮卷肉馅制作而成，常见于各种宴席上，是当地人民喜爱的食物之一。
蛙鱼儿
蛙鱼的制作是将淀粉稀释后倒入沸水中，冷却后形成蝌蚪状。食用时加入各种调料和徐州特产萝榨菜，口感酸、咸、香、辣。
地锅鸡
地锅鸡起源于微山湖地区，以鸡肉、面饼等食材制作而成，具有软滑与干香并存的特点。
李家烧鸡
李家烧鸡是沛县有名的小吃，以其脱骨透香、肥而不腻的特点深受当地人喜爱。
郭家烧鸡
郭家烧鸡历史悠久，以其新鲜鸡肉和独特的烹饪工艺，成为沛县的传统名菜。
烙馍
烙馍是沛县人餐桌上常见的特产，制作简单，通常搭配各色配菜食用。
焦叶子
焦叶子是沛县的一种传统零食，以面粉、鸡蛋等原料制作，金黄酥脆，深受当地人喜爱。
肉夹馍
肉夹馍是沛县有名的小吃，用烤制的馍馍中间夹上烤肉，口感香脆。
这些美食不仅体现了沛县的地方特色，也反映了其丰富的饮食文化。如果有机会到沛县旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验一下沛县的风味。
