泊头是河北省沧州市下辖的一个县级市，拥有丰富的美食文化。以下是一些泊头的地标美食：
泊头老豆腐
泊头老豆腐以其精细的制作工艺和独特的口感而闻名。与普通的豆腐脑不同，老豆腐要求更高的制作工艺，其豆腐白嫩细腻，卤汤清澈鲜美，入口即化，既有豆香味又有肉香，非常受欢迎。
泊头狮子头
泊头狮子头是一道形似圆球、表面不平的菜品，类似沧州名狮铁狮子。它选用肥瘦相间的家养猪肉手工剁成泥，加入多种调料制成大丸子，再经油炸后浇上浓稠的汤汁，口感咸淡适中，肉质Q弹不腻。
泊头鸭梨
泊头鸭梨种植历史悠久，以个大、皮薄、多汁、味甜著称。泊头鸭梨不仅口感鲜美，还具有较高的营养价值，清热祛痰、降低血压，深受消费者喜爱。
交河煎饼
交河煎饼是泊头的传统小吃，以其用料考究、做工精细而闻名。交河煎饼绵软柔韧，入口细润，风味独特，是北方地区颇受欢迎的特色小吃。
泊头金丝小枣
泊头金丝小枣色泽艳丽，核小肉厚，质细味甜，富含营养，具有药用价值。它既是美味的小吃，也常用于滋补身体，辅助治疗一些疾病。
杨家烧饼
杨家烧饼是沧州非物质文化遗产，泊头百年老字号。烧饼品种多样，外焦里嫩，酥而不腻，口感香甜，是泊头人喜爱的传统美食。
三井十里香酒
三井十里香酒工艺独特，生产过程中以中高温大曲配合泥窖发酵。其酒质高而不烈，低而不寡，绵长尾净，丰满协调，是泊头的一大特色酒品。
这些美食不仅代表了泊头的饮食文化，也体现了其地域特色。如果有机会到泊头旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
