新疆的美食种类繁多，以下是一些推荐的新疆美食名称：
大盘鸡：
新疆最具代表性的菜品之一，辣味十足的红汤配上肉质鲜美的鸡块，再搭配上松软的面食。
羊肉串：
新疆羊肉串是烧烤中的典型代表，烤得金黄酥脆的羊肉串，散发着独特的烟熏味道。
椒麻鸡：
麻醇咸鲜，清爽可口，是新疆的一道经典名菜。
手抓羊肉：
虽然看起来有些原始，但它是新疆人民饮食文化中不可或缺的一部分，简单的佐料更能凸显羊肉的原汁原味。
馕：
馕是新疆人的主食之一，外皮为金黄色，中央戳有许多花纹，口感或脆或筋道。
拌面（拉条子）：
浓厚的家乡情结，大口面、大口蒜，再配上几串烤肉，绝对让你吃得汗流满面、小肚圆圆。
烤包子：
有馕坑的地方才有烤包子，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料拌匀，口感香酥。
抓饭：
营养丰富，在当地又被称做“长面子”的饭，还可以根据个人喜好加入新疆干果，口感丰富。
烤全羊：
新疆烤全羊是新疆的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭媲美，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。
羊杂碎：
包括羊杂碎、油塔子、皮辣红、丁丁炒面、碎肉面、过油肉面等。
酸奶疙瘩：
就是奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的、咸的、酸甜的。
奶茶：
跟内地的奶茶是不一样的，是用砖茶和牛奶加盐煮成的。
那仁：
哈萨克族牧区的一道特色美味，是用牧区特有的马肉或者羊肉制作的。
馕包肉：
选用馕和猪肉为主要原料，加上各种香料烹制而成。
熏马肉：
马肉经过熏制后的美食。
马肠子：
马肉灌的肉肠。
这些美食不仅反映了新疆丰富的饮食文化，也体现了其独特的风味和烹饪技艺。无论是品尝传统的烤羊肉串和大盘鸡，还是尝试新颖的馕包肉和酸奶疙瘩，都能让人感受到新疆美食的魅力。
