肥东拥有众多精致美食，以下是一些值得推荐的特色菜肴：
泥鳅挂面
泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，也是徽菜的代表之一。主要材料包括泥鳅、挂面、葱花、姜丝、蒜泥和尖椒。泥鳅肉质鲜嫩，挂面细长劲道，汤汁浓郁，是肥东人请客时的必备菜肴。
石塘驴巴
石塘驴巴是肥东县石塘镇的一道美味特产小吃，主要原料是驴肉，以瘦肉为主。制作简单，熟后切成块状，颜色酱红，香味浓郁，适合搭配蘸酱食用。
梁园小鳖
梁园小鳖是梁园镇的特产，用上等面粉、香油、芝麻、糖丝、生姜、金桔饼等原料烤制而成，形状像伏鳖，个头小且香脆，口感酥酥的，味道微甜。
公和堂狮子头
公和堂狮子头是安徽庐阳百姓喜爱的传统名点，具有酥、松、脆、香的风味。主要配料包括红麦面粉、植物油、白砂糖、姜末、黑芝麻等，制作工艺精细。
梁园酥饺
梁园酥饺也叫油炸饺或油饺，是梁园的传统特色小吃。形状单一但馅料多样，一块块的狗肉煮熟后制作而成，口感酥脆。
无私藕片
无私藕片是肥东的特产，据说是因为包拯种下的无丝藕而得名。藕片清脆可口，深受当地人喜爱。
芹菜肉丝
这道菜色香味俱全，鲜嫩的肉丝搭配爽脆的芹菜，再加上营养丰富的木耳和豆干作为配菜，口感丰富，令人回味无穷。
辣椒炒鸡蛋
简单的食材碰撞出美味，鲜辣的辣椒与金黄的鸡蛋相互搭配，鸡蛋嫩滑，辣椒香辣，满满的家常味道。
香酥鱼块
小二楼食府的香酥鱼块以鱼块为主料，裹上面糊或炸粉炸制而成，外皮金黄酥脆，内部鱼肉鲜嫩，口感层次分明。
猪头肉
这里的猪头肉口感醇厚，肥而不腻，经过精心处理和烹饪，散发着独特的香气，是下酒的绝佳菜品。
西红柿鸡蛋汤
这道汤品清爽可口，红彤彤的西红柿、金黄的鸡蛋、绿油油的青菜，再加上鲜美的肉丸，营养丰富又美味。
这些美食不仅代表了肥东的地方特色，也体现了徽菜的风味。建议您到肥东旅游时，一定要亲自品尝这些地道的美味佳肴。
