淀粉系列美食包括但不限于以下几种：
煎粉、凉粉、凉皮、粉丝、粉皮、粉条、肠粉。
锅包肉、熘肉段、鱼段、炸鸡柳、炸鱼。
溜炒系列菜肴、尖椒干豆腐、豆腐脑、烧茄子、红烧鱼、糖醋里脊。
油焖尖椒、包子饺子馅饼。
珍珠奶茶里的珍珠。
土豆淀粉凉粉。
洋葱淀粉肠盖饭。
糖霜花生（鸡蛋淀粉版）。
淀粉滚螃蟹。
无奶油无淀粉葡式蛋挞。
红薯淀粉凉粉。
米饭、馒头、面条、包子、汤圆、年糕。
玉米面窝窝头。
紫薯、红薯、土豆、芋头等薯类食物。
绿豆、红豆、芸豆等杂豆类食物。
蛋糕、面包、糯米糕等点心类食物。
土豆、芋头、地瓜、莲藕、山药、玉米等根茎类食物。
红豆、绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆、扁豆等豆类食物。
香蕉、枣子、桃子等水果类食物。
这些美食主要利用了不同种类淀粉的特性，如玉米淀粉的酥脆、土豆淀粉的爽滑、木薯淀粉的弹性和粘性等，来创造出各种独特的口感和风味。
