如东的海鲜美食丰富多样，以下是一些著名的如东美食：
梭子蟹：
如东人喜欢研究海鲜的做法，梭子蟹有多种烹饪方式，包括清蒸、蟹渣、醉膏蟹等，都是如东人喜爱的菜肴。
文蛤：
被誉为“天下第一鲜”的文蛤，在如东有多种烹饪方法，如铁板文蛤、文蛤蒸蛋羹、清水汆文蛤、香煎文蛤饼等。
泥螺：
泥螺是如东人吃海鲜的标配，酒醉泥螺是其拿手好菜之一。
黄鱼：
如东的黄鱼烹饪方法多样，包括红烧黄鱼和微波黄鱼等。
竹蛏：
竹蛏肉味鲜美，鲜食或干制均可，煨竹蛏和炝蛏鼻是如东人餐桌上的常见菜肴。
红虾和爬爬虾：
如东人熟悉红虾和爬爬虾的烹饪，生炝红虾是家常美味。
文蛤饼和虾饼：
文蛤饼和虾饼是如东的特色小吃，用文蛤肉和新鲜的红毛虾制作，口感外脆里嫩。
其他海鲜：
如东的海鲜美食还包括海蜇、蟹、各种海鱼等，烹饪方法包括酒醉、红烧、烧汤等。
这些美食不仅展现了如东丰富的海鲜资源，也体现了当地人对海鲜烹饪的独到见解和喜爱。如果有机会到如东，一定不能错过这些地道的美味。
