西头夜市是一个美食的天堂，拥有众多令人垂涎欲滴的特色小吃。以下是一些不容错过的美食推荐：
花式棉花糖：
由庄里数一数二的夜市摊主康大哥制作，棉花糖的制作过程宛如艺术表演，最后压出五个花瓣收尾，堪称民间工艺的2.0版。
液氮冰淇淋：
老板将液态奶油放入特殊的水里煮食，过程中不断冒出白色烟雾，食材瞬间凝固，场面非常震撼。
油煎臭豆腐：
虽然闻起来有臭味，但搭配自制酱汁和辣酱后，外焦里嫩的口感让人欲罢不能。
炒凉粉 、 烤冷面、 老北京牛肚、 甘蔗汁、 水果盘、 雪花酪：
这些经典小吃依然保留着小时候的味道。
特色糯米饭：
来自城南夜市西头的王先生特色糯米饭，让您尽情体验贵州风味。
烧烤类：
包括烤羊肉串、烤鱼、烤鸡翅等，这些食品在炭火上慢慢烤制，香气四溢。
面食类：
如炒面、拉面、拌面、酸辣粉、米线等，口感丰富，搭配不同的佐料和配菜，满足不同口味的需求。
小吃类：
如炸臭豆腐、炸鸡排、炸蚵仔煎、炸春卷等，香脆可口，搭配特制酱料，味道更佳。
粥品类：
如皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、绿豆粥等，口感细腻，营养丰富，是夜市的解暑佳品。
甜品类：
如糖水、冰粉、凉粉、水果沙拉等，既能满足甜食需求，又能消暑解渴。
地方特色小吃：
如四川的麻辣烫、湖南的臭豆腐、广东的肠粉等，代表当地饮食文化，吸引众多食客。
快餐类：
如汉堡、炸鸡、炒饭、盖浇饭等，适合赶时间的顾客。
这些美食不仅种类丰富，而且各具特色，无论您是喜欢甜食、烧烤还是面食，西头夜市都能满足您的味蕾需求。建议您根据个人口味选择合适的美食，尽情享受这场美食盛宴吧!
