石碣摆摊美食的店铺包括：
冬兴糖水店
特色美食：牛肉丸、猪肉丸、油炸鸡翅、白萝卜、胡萝卜、牛杂、猪杂、鱿鱼等。
自园肠粉小食店
特色美食：叉烧蛋肠、什锦肠粉肠、豪华版蒸面、枸杞猪杂汤、皮蛋肉丸粥等。
沙洲蚬粥大排挡
特色美食：蚬粥、豉油王海虾、椒盐鱿鱼、干炒牛河、酱油王鹅肠、韭菜花炒蚬肉、咸丸等。
永成糖水店
特色美食：以糖水为主打，可能还有其他中式甜品。
鸡翅肠仔面
特色美食：卤水鸡翼尖、独特汤底。
金富来茶餐厅
特色美食：牛腩、鱼蛋、咖喱。
一品猪杂粥
特色美食：猪杂粥。
金潮打冷
特色美食：以打冷为主打，可能还有其他夜宵美食。
这些店铺提供了丰富多样的美食选择，适合不同口味的需求。建议根据个人喜好选择合适的店铺尝试。
