浙江脆皮美食种类繁多，以下是一些著名的浙江脆皮美食：
糖醋脆皮豆腐：
这是一道汉族传统美食小吃，主要原料是嫩豆腐、生粉和大蒜，特点是好吃爽口。
富春江鲥鱼：
产于杭州富阳富春江，肉质细嫩，宜清炖或清蒸食之，鲜嫩无比，味极肥美。
叫化童子鸡：
这是杭州名菜，鸡身白净，肉酥离骨，食不嵌齿。
吴山酥油饼：
杭州传统名点，已有七八百年历史，色泽金黄，曾酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。
缙云烧饼：
也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，有650余年的历史，表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，咸淡适宜，油而不腻。
马蹄松：
浙江省温州地区传统小吃，最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花，是温州地区百年以上并深受市民青睐的美食糕点。
油炸桧：
老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消恨的，但一吃味道不错，价钱也便宜，所以吃的人越来越多。一时间临安城里城外所有的烧饼摊，都学着做起来。
粢毛肉圆：
与乾隆皇帝还有点关系，是杭州的传统小吃。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也在全国乃至世界范围内享有盛誉。如果有机会到浙江旅游，一定不要错过这些地道的美味。
