隆回的美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：
猪血丸子：
这是隆回的一张名片，每年十一、十二月份几乎家家户户都会制作，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。猪血丸子色香味俱佳，腊辣可口，同时携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
隆回麦芽糖：
麦芽糖淀粉和糖分含量高，助消化，纯手工制作，无任何添加剂，营养健康。每年年关的时候，麦芽糖的生意是最好的，当地基本上每家每户都会买上一些，用于招待来拜年的客人。
隆回糯米糍粑：
这是隆回的传统小吃之一，口感软糯，深受当地人喜爱。
隆回腰带柿：
这是一种独特的柿子品种，味道鲜美，是隆回的特产之一。
咸鱼头豆腐汤：
这是一道隆回的传统汤品，鱼头和豆腐的搭配使得汤汁鲜美，营养丰富。
隆回猕猴桃：
隆回的猕猴桃口感鲜美，维生素含量高，是当地的特色水果。
萝卜煮肉丸：
这是一道隆回的传统菜肴，萝卜和肉丸的搭配使得菜肴口感丰富，味道鲜美。
隆回地瓜干：
隆回的地瓜干口感香甜，是当地的特色小吃之一。
隆回三辣：
包括隆回辣椒、隆回姜和隆回蒜，是隆回人喜爱的调味品。
煎虾碌：
这是一道隆回的传统海鲜菜肴，虾肉鲜嫩，煎制后风味独特。
柴火腊肉：
农家使用各种各样的小树柴火和种类繁多的花草遗体来炕制腊肉，香味层次不同，肥而不腻，鲜美异常。
隆回米粉：
以回民米粉最正宗，又香又油又辣，分量也特多。
手工蛋饺：
用蛋皮和猪肉包制而成，口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。
腊味合蒸 -猪三宝：
这是邵阳地区逢年过节每家每户必备的一道主菜，结合了花瑶当地特色，具有腊香浓郁、口感独特的特点。
这些美食不仅代表了隆回的地方特色，也体现了当地人的饮食文化和生活习惯。如果有机会到隆回旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
