江苏盐城以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些不容错过的盐城特色美食：
盐城八大碗
包括盐水鸭、汤包、蟹粉狮子头、鲜肉汤饼、蟹粉汤包、鸭血豆腐、鸭血粉丝汤和铁板鸭，每一道菜都展现了独特的风味。
野鸭灌汤包
以野鸭肉为馅，皮薄筋道，汤汁鲜美，是盐城著名的特色小吃。
蛤蜊斩肉
结合蛤蜊和猪肉，口感肥而不腻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是盐城的传统名菜。
藕粉圆子
以藕粉为外皮，内馅为腌渍过的糖板油丁混合多种果料，口感甜润爽口，是盐城的传统名小吃。
阜宁大糕
以糯米、桃仁、青梅、桂花、金桂、麻油等为主料，口感香甜，外层软糯，内馅果仁酥脆。
东台鱼汤面
以新鲜的鲫鱼和鳝骨熬制而成，汤汁浓郁，味道鲜美，是盐城东台市的传统面食。
生炝条虾
起源于明朝，以白条虾为原料，经过生炝工艺制成，是盐城的时令佳品。
大冈盐水鹅
盐城著名的卤菜，以鲜嫩的盐水鹅为主料，具有低盐、低脂肪、高蛋白等特点。
盐城炖鱼
采用梭子蟹与鲻鱼搭配老豆腐煨炖，汤汁奶白，味道鲜美。
大丰炒年糕
将冷硬的年糕片与咸肉辣椒同炒，口感糯中带韧，咸鲜透辣。
滨海烧鸡
采用散养草鸡，经过“三煮三熏九转香”工艺制成，外皮焦糖色，肉质鲜嫩。
东台熏鱼
将鲫鱼用海盐揉搓七日，松枝慢熏三日，鱼肉纤维中沉淀出琥珀色的岁月痕迹。
盐城肉坨子
糯米饭加肉油煎而成，中间糯软而表层脆硬，是盐城的特色菜。
麻虾狮子头
结合麻虾和猪肉，是盐城的传统名菜之一。
阜宁杀猪菜
包含多种猪肉和蔬菜，是盐城的地方特色菜。
伍佑糖麻花
盐城伍佑镇的特产，以糖和面制成，香脆可口。
盐城鸡蛋饼
以鸡蛋为主要原料，加入葱花等调料煎制而成，是盐城的传统小吃。
滨海五粮粥
以五种粮食熬制而成的粥，是盐城的特色食品。
金刚脐
盐城的地方特产，具体食材和做法未详细说明。
盐城蟹黄汤包
以蟹黄为馅的汤包，是盐城的特色小吃。
大冈脆饼
盐城大冈镇的特产，口感酥脆。
红烧秘制鹅
采用秘制酱料红烧而成，是盐城的一道特色菜肴。
这些美食不仅体现了盐城的地方特色，也反映了其丰富的饮食文化。无论是品尝传统的八大碗，还是尝试新兴的特色小吃，都能让人深刻感受到盐城美食的魅力。
