回族美食特产丰富多样，以下是一些著名的回族美食特产：
馓子：
馓子是回族过年过节不可或缺的美食，有着极高的地位。它是一种油炸面食，以面粉为主料，加盐、水和植物油揉成面团，反复揉搓拉伸成细长面条，盘绕成型后炸至金黄酥脆。
牛肉面：
牛肉面是甘肃的特色面食，由回族人发明，汤鲜味美，物美价廉，已成为甘肃的代表。
油香：
油香是回族民间传统食品，有普通油香、糖油香、肉油香三种。它外皮酥脆，内里柔软，带着麦香和油香，是宗教节日、婚丧嫁娶等重要场合必不可少的美食。
手抓羊肉：
手抓羊肉选用鲜嫩羊肉切成大块，加花椒、姜片等简单调料煮熟，食用时用手抓，蘸上椒盐，感受原汁原味的鲜香。
羊杂汤：
羊杂汤以牛羊肉为主料，汤浓味美，加上葱花香菜，配上一块白饼，在冬日的清晨，成为一种无比的享受。
糗糕：
糗糕由黄米、糯米、花生、红枣等材料蒸煮制作，粘糯的口感，甜滋滋的味道，富有“高”的含义，是回族人有喜事时最受欢迎的点心。
八宝盖碗茶：
八宝盖碗茶又叫做三炮台，是西北地区回族喜欢的一种甜茶。
撒子：
撒子是一种油炸食品，口感酥脆，形状浑厚，轻巧美观，是回族的特色小吃。
油塔子：
油塔子是回族人发明的面油食品，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。
黄焖羊肉：
黄焖羊肉以羊肉为主料，加入多种香料炖煮而成，味道鲜美，各具一格。
辣子炒鸡：
辣子炒鸡是回族的传统名菜，鸡肉与辣椒等调料炒制而成，麻醇咸鲜，质地软嫩。
烧鸡、烧牛肉：
烧鸡和烧牛肉也是回族的特色菜肴，味道鲜美，深受欢迎。
酿皮子：
酿皮子是回族的特色小吃，以面粉为原料，经洗面、沉淀、蒸制而成，色泽黄亮，口感爽滑劲道。
糖卷馃：
糖卷馃是传统甜点，以糯米、红枣、红糖为原料，配上了青梅、桃仁、瓜仁等辅料，益气补血、滋阴健脾。
这些美食特产不仅体现了回族独特的饮食文化，也丰富了中华美食的多样性。
