平武的美食丰富多样，以下是一些平武的特色美食：
荞凉粉：
这是平武最负盛名的小吃之一，采用当地的高山粮食作物荞麦制作，口感温和，酸辣适中，老少皆宜。平武人喜欢在餐桌上食用，它不仅是小吃，也是一道必不可少的凉拌菜。
平武米粉：
虽然米粉不是平武特有的，但平武的米粉味道独特，深受当地人喜爱。米粉通常以牛肉、肥肠等臊子为配料，吃起来爽滑鲜美，是平武人早餐的标配。
活水豆腐：
平武的豆腐选用新鲜黄豆制作，口感细嫩、绵扎，入口即化。平武人喜欢将豆腐与肥肠或烧肉一起食用，搭配“金裹银”等沾水，既健康又可口。
麻辣烫：
平武的麻辣烫已成为一种特有的饮食文化，街头巷尾随处可见。它类似于火锅的简化版，将肉和菜穿在竹签上，放入红汤中煮熟后食用，因此也被称为“手提式火锅”。
油炸洋芋：
平武人常吃的小吃之一，将土豆切成条状油炸，口感糯口，辣味爽口。根据个人口味，可以选择“耙土豆”或“硬土豆”。
麻辣猪蹄：
将卤好的猪蹄放在烤架上烤制，刷上食用油和辣椒面，鲜香爽口，是许多平武人喜爱的美食。
锡纸花甲粉：
花甲粉有多种滋味，但锡纸包的花甲粉更能锁住各类配料的本味，味道丰富，令人回味无穷。
搅团：
这是玉米面的一种做法，口感柔滑，通常搭配酸汤食用，味道五味杂陈。
烟熏豆干：
熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，口感鲜嫩，带有浓郁的木香或谷糠香味。
清真牛肉面：
平武的清真牛肉面以其劲道的手工面和自制的牛肉臊子闻名，味道鲜香浓郁，是当地人一天24小时都可以吃的美食。
牛肉汤锅：
冬天来一碗热腾腾的牛肉汤锅，是平武人喜爱的美食之一。
麻辣串串：
平武的麻辣串串种类繁多，荤菜、素菜、禽蛋、海鲜等都可以串起来食用，是街头巷尾常见的美食。
洋芋糍粑：
这是平武白马藏族的特色美食，用土豆制作而成，口感独特。
尖刀圆子&大酥：
这是平武清漪江地区羌族的传统美食，香气扑鼻，是当地农村“九大碗”中必不可少的两道菜。
石坎豆腐干：
石坎豆腐干色香味美，可以素吃或凉拌，是平武南坝镇的名小吃。
这些美食不仅体现了平武独特的风味，也反映了当地丰富的饮食文化。如果有机会到平武旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验平武独有的美食江湖。
