广东脆皮美食种类繁多，以下是一些著名的例子：
白切鸡：
这是一道看似简单但极为讲究的菜肴，通过将新鲜走地鸡煮熟后冷却切块，并蘸上姜葱酱油食用。白切鸡以其金黄油润的鸡皮和弹嫩多汁的鸡肉而著称，能带出鸡肉的自然香甜。
烤乳猪：
烤乳猪以其皮薄肉嫩、外皮酥脆如薄饼的特点，常作为婚宴和生日宴等喜庆场合的佳肴。其皮脆声清亮，令人难以抗拒。
脆皮烧鹅：
包括挂炉烤鸭和脆皮烧鹅等，以其色泽红亮、皮脆肉嫩、味香可口而广受欢迎。制作时通常使用豆豉、盐、沙姜粉等多种调料，经过精心腌制和烤制而成。
古法灌汁烧鹅：
作为粤尚食的招牌菜，古法灌汁烧鹅有着近千年的历史传承，以其色泽光亮、皮香酥脆、入口即化的特点著称。
脆皮炸鸡：
以鸡肉为主要食材，经过两道工序制作而成，包括先用白卤水浸熟或浸火念，再涂上麦芽糖浆晾干后油炸。著名的脆皮炸鸡还有“二脆皮炸鸡”和“脆皮炸双鸽”等。
脆皮烧肉：
作为广东的经典烧腊之一，脆皮烧肉以其肉质松化、香脆、口感富有层次感而著称。通常使用五花腩等部位制作，并赋予其“鸿运当头”、“金玉满堂”等喜庆名字。
盐焗鸡：
常用于筵席，素有“无鸡不成筵”之说。其制作技艺在2013年获批为广东省非物质文化遗产代表性项目。
菊花三蛇羹：
这是一道以眼镜蛇、金环蛇和水律蛇为主料，配上菊花炖煮而成的独特羹汤。虽然食材听起来有些吓人，但蛇肉鲜嫩且富有弹性，汤底充满精华。
这些美食不仅展现了广东烹饪技艺的精湛，也体现了广东人对食材原味和口感的极致追求。每一道脆皮美食都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和品味。
