嘉峪关的美食鸡汤主要有以下几种：
糊锅：
这是嘉峪关最具代表性的小吃之一，以其浓郁的汤汁和麻辣的口感而著称。糊锅的汤料使用鸡汤，并加入蚕豆粉汁、蚕豆粉、粉块、粉条、鸡丝、肉片等食材，再加入炸好的大麻花，放入姜和胡椒等调味料烹饪而成。
陈春麻辣粉：
这道美食的关键在于其秘制鸡汤，通常采用土鸡熬制，熬制时间久，以充分熬出营养。成品的陈春麻辣粉香气扑鼻，色泽鲜明，粉条晶莹剔透，拌上香料后颜色层次丰富，吃起来爽滑劲道，辣味十足。
滚记糊锅：
类似于陈春麻辣粉，滚记糊锅也是以鸡汤为基础，加入各种食材和调味料制成的美食。其特点是麻花外面软，但里面很有咬劲，面筋厚实，能充分吸收汤汁，宽粉煮得很软很适口。
戳鱼面：
搓鱼面是甘肃特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。虽然它不是以鸡汤为主要食材，但在嘉峪关也颇受欢迎。
羊肉粉汤：
羊肉粉汤是嘉峪关地道的传统小吃，羊肉不仅能补虚益血、开胃健脾，还能去湿气、避寒冷、暖胃寒。其味道香浓，令人垂涎欲滴。
这些美食都以鸡汤为基础，结合当地特色食材和独特的烹饪技艺，形成了嘉峪关独特的饮食文化。如果有机会到嘉峪关旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
