海安，位于江苏省南通市，以其丰富的美食文化而闻名。以下是一些海安的特色美食：
冰雪酒
冰雪酒是海安的传统酒品，最早出窖于1903年。它以优质纯粮白酒为基，结合当归、红花、蜜香、地茆、玉竹、陈皮、大枣等名贵中药浸泡，经过精工酿制和陈化，酒性温而不燥，酒质浓而不腻，具有补血、和血、理气、顺气等功效。
里下河小方糕
小方糕是海安的米粉类蒸制糕点，以糯米粉和籼米粉拌兑，用“糕箱”筛粉成型，再经沸水蒸制而成。糕面上有一沿边的凸起方框，内可见多种喜庆纹样或文字，寓意吉祥，口感爽口柔软，蒸熟后每两块叠成一“墩”，寄寓“登高”之意。
沙岗徐二猪头肉
沙岗猪头肉是海安市南莫镇沙岗村的传统美食，采用独特秘方和独特口味烹制，成为了一道央视上榜的名菜。其传承方式包括技艺祖传和收徒传艺。
红烧蹄髈
红烧蹄髈是海安婚宴上的常见菜肴，精选猪前肘，经过多道工序烹制，包括火枪除毛、皮质焦化、泡冰盐水等，最终熬上秘制卤汁，焖烧4小时，香味浓郁，是陆家窑水晶蹄髈的制作过程。
雅周烧饼
雅周烧饼是海安的传统早点，刚出炉时酥香脆，是海安人不可或缺的早餐选择，通常搭配豆腐脑食用。
李堡麻虾酱
李堡麻虾酱是海安县李堡镇的特产，由清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装等多道工序制成。麻虾酱类型包括原味型、淡辣型、麻辣型、咸辣型，是火锅、饭食、面食和大饼的最佳佐料。
河蚌烧豆腐
河蚌烧豆腐是海安水乡特色菜，以河蚌和嫩豆腐为主要食材，味道鲜美，是白甸人常吃的一道菜。
莲藕
莲藕是海安的特产，肉质鲜嫩，适合凉拌、清炒等多种烹饪方式。
风吹肉
风吹肉是海安西南高沙土地区孙庄街道的特色菜肴，具有浓郁的乡土风味。
糯米陈酒
糯米陈酒是海安酒厂采用传统工艺酿制，长期陈化而成，酒质清澈明亮，绵甜爽口，营养丰富。
这些美食不仅体现了海安的地域特色，也反映了当地丰富的饮食文化和历史传承。无论是传统酒品、糕点点心，还是特色菜肴，都让人感受到海安美食的独特魅力。
