高碑店的中餐美食种类丰富，以下是一些当地特色美食：
碗肉：
这是一道具有地方特色的菜肴，深受当地人喜爱。
白玉鸡脯：
始于清末，由保定府衙内名厨所创制，后流入菜馆，并增加了配料，制作更加精细，成为高碑店有名菜品。
骨渣丸子：
具有独特口感的丸子，可能是用骨头熬制的高汤制成。
牛肉罩饼：
以牛肉和饼为主料，是当地常见的一种快餐。
任县老炒肉：
来自任县的特色炒肉，风味独特。
牛肉板面：
以牛肉和板面为主料，是北方常见的一种面食。
白洋淀熏鱼：
使用白洋淀的鱼类熏制而成，风味独特。
南沙酥：
一种当地特色的甜点或小吃。
武邑扣碗：
来自武邑的特色菜肴，以碗为容器，菜品丰富。
金丝杂面丝：
一种以杂面制成的细丝状食品，可能是高碑店的特色面食。
豆腐丝：
高碑店的豆腐丝经过人工制作，有严格的制作程序，色香味俱全，是著名的小吃，常作为佐酒小菜。
凉拌扒糕：
用荞麦面做成的扒糕，切成小块，搭配黄瓜、葱姜蒜等调料，口感脆香。
高碑店黄桃：
当地的黄桃口感好，营养丰富，肉质肥厚，是当地的特色水果。
这些美食不仅在当地有着深厚的文化底蕴，也吸引了众多游客前来品尝。如果你有机会到高碑店，不妨尝试这些地道的美食，体验一下高碑店的独特风味。
