耿马县以其独特的美食文化而闻名，以下是一些不容错过的耿马清淡美食：
耿马特色清淡美食
稀豆粉：一种以米线或米干为基础，搭配不同调料的汉族和傣族传统小吃。可以根据个人口味调整辣椒的用量，是耿马人从小吃到大的美味。
佤族鸡肉烂饭：使用新鲜的乌骨子鸡和新谷米共同煮制，再加入多种香料，是佤族的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到喜爱。
红烧鸡枞：以云南特产的鸡枞菌为原料，经过红烧烹饪，味道鲜美、甘甜，是一道具有昆明特色的菜肴。
牛撒撇：一种酸辣可口、风味独特的傣族小吃，主要原料包括牛肚丝和牛肉片，是耿马县的代表性美食之一。
酸笋煮鱼：将酸笋与新鲜鱼肉一起煮制，口感鲜美，是耿马县常见的家常菜。
香茅草烤排骨：使用香茅草和排骨一起烤制，香味扑鼻，是傣族和佤族喜爱的烧烤美食。
菠萝饭：以菠萝、糯米和其他食材共同蒸制而成，果香浓郁，是耿马县的一道特色甜品。
干板菜煮小饭豆：将干板菜和小饭豆一起煮制，味道丰富，是耿马县的传统菜肴。
鸡肉烂饭：与佤族鸡肉烂饭类似，也是用鸡肉和米煮制而成，但具体做法和调料可能有所不同。
红生：耿马佤族的一种特色菜肴，以新鲜牛肉为原料，经过特殊烹饪工艺制成，是佤族接待宾客时的特色菜品。
推荐餐馆
叶子傣味手抓饭：提供正宗的傣族手抓饭，是品尝傣族美食的好去处。
龙达饭店：位于云南省临沧市耿马傣族佤族自治县，提供规范的服务和卫生的就餐环境，是品尝耿马美食的推荐地点。
这些美食不仅展现了耿马县丰富的民族文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。每一道菜肴都有其独特的风味和制作工艺，值得细细品尝。
