桓台美食中餐包括以下几种：
糖拌莲下藕：
也称为“捶藕”，在荷花初放时制作，将藕洗净、裹荷叶、握拳击碎后加入白糖和姜末拌匀，口感甘冽清爽。
炸莲花：
鲜嫩莲花洗净挂浆后炸至酥脆，撒上白糖食用，味道清香。
炸薄荷叶：
与炸莲花类似，使用嫩薄荷叶制作，味道芬芳清新。
鲈鱼汤：
用湖水加莼菜烹制的鲈鱼汤，鲜美可口，骨刺无，深受欢迎。
断鳝：
将活黄鳝处理后切段，过油炖煮，搭配蒲菜，味道浓香鲜美。
炖青鳝：
青鳝切段后炸透，再炖煮，汤汁浓厚，香味扑鼻。
鲤鱼抱蛋：
原名为“鲈鱼抱蛋”，由新城王氏家用厨师陈某所创，后以鲤鱼代替鲈鱼，菜名也随之更改。
马踏湖莲藕：
马踏湖的特产，白莲藕鲜嫩甜脆，是当地的绿色风味蔬菜。
桓台金丝鸭蛋：
以湖中蛤蜊为食的鸭蛋，腌制蒸熟后蛋黄油圈隔，色泽艳丽，味道佳美。
荆家四色韭黄：
具有较高食用、医用、养颜和保健价值的传统名菜，炒制后香醇鲜美。
强恕堂酒：
历史悠久的传统工艺酒。
辣炒鱼杂：
桓台湖区的特色菜，将各种鱼类杂料炒制而成。
麟炸鲫鱼：
炸制的鲫鱼，是桓台的特色美食之一。
蒲白黄鳝汤：
以黄鳝和蒲菜为主要食材的汤品。
西红柿炖泥鳅：
将泥鳅与西红柿一同炖煮，味道鲜美。
炸荷花：
鲜嫩的莲花炸制而成，口感酥脆。
莲子羹：
以莲子为主要食材的甜品。
醋沏小鱼：
小鱼与醋一同沏制，味道独特。
笨鸭炖藕：
将笨鸭与莲藕一同炖煮，味道鲜美。
这些美食不仅展现了桓台丰富的食材和独特的烹饪技艺，也体现了当地人民对美食的热爱和追求。
