临沭美食中的湘菜有以下几种：
剁椒鱼头：
选用新鲜的鱼头，搭配剁椒和蒜末等调料，味道鲜美，辣中带麻，是湘菜的代表之一。
辣椒炒肉：
肥瘦相间的五花肉经过煸炒后，放入青椒一炒，香辣可口，是非常不错的下饭菜。
湘西外婆菜：
主要食材是湘西的各种野菜，如马齿苋、萝卜丝、湘西土菜、肉末等，佐以朝天椒。
东安鸡：
因用东安鲜鸡烹制而成，故名东安鸡，肉质细嫩，味道酸辣可口。
永州血鸭：
鸭肉与鸭血结合，色泽红亮，口感香辣。
九嶷山兔：
以兔肉为主料，辅以多种调料，味道鲜美。
宁远酿豆腐：
豆腐中酿入肉馅，煎至金黄，口感丰富。
腊味合蒸：
将腊鱼、腊肉、腊肠等食材蒸熟后合在一起，味道浓郁。
姊妹团子：
一种用糯米粉和豆沙馅制成的特色小吃。
宁乡口味蛇：
以蛇肉为主料，加入多种调料烹制而成，口味独特。
岳阳姜辣蛇：
蛇肉与姜、辣椒等调料结合，香辣可口。
邵阳猪血丸子：
猪血与猪肉、糯米粉等混合制成，口感香滑。
这些菜品都是湘菜中的经典之作，每一道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。如果有机会到临沭，不妨尝试这些地道的湘菜，体验一下湖南美食的魅力。
