常平化州美食种类繁多，以下是一些著名的化州美食：
化州牛杂
特点：选用新鲜的牛杂，经过精心炖煮，牛杂软糯入味，汤汁浓郁。搭配上特制的酱料，更是让人食欲大增。
化州糖水
特点：化州糖水品种众多，如香芋西米露、绿豆沙、番薯糖水、绿豆海带糖水等，其中椰汁香芋西米露最受欢迎，口感丰富，清甜爽口。
化州香油鸡
特点：选用当地走地鸡，肉质鲜嫩，配上特制的香油，香气渗透到鸡肉的每一个角落，入口即化，让人回味无穷。
隔水蒸鸡
特点：采用隔水蒸的方式，最大程度地保留了鸡肉的鲜嫩和营养。蒸好的鸡肉色泽金黄，皮脆肉嫩，入口即化，搭配上特制的蘸料，更是让人欲罢不能。
化州拖罗饼
特点：拖罗饼是化州的传统小吃，主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜。拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻。
化州簸箕炊
特点：因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成浆的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉，入口细腻富有弹性。
化州灰水籺
特点：类似枧水粽，是化州一款独特的传统美食，制作工艺绿色原生态，其肉色金黄透明，香糯不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有一番风味。
化州猪笼饼、笪桥黄瓜干、官桥煎堆、薯菇籺
特点：这些也是化州的文化展中展示的非遗美食，各具特色，吸引了众多食客驻足品尝。
化橘红酒
特点：化州橘红经过九蒸、九晒、九烘等传统工艺制成，天然无污染，外表呈橘红色，味道清香回甘，能有效地祛痰止咳。
花生糖
特点：作为手信非常适合，是化州的传统美食之一。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。如果有机会到常平化州，一定不要错过这些地道的美味。
