新野包厢美食主要包括以下几种：
新野板面：
又称张飞板面，是新野县最有名的传统小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。新野板面的面条劲道有嚼劲，汤汁鲜美，臊子都是真材实料的大肉粒，吃上一口回味无穷。
新野臊子：
新野臊子和新野拉面是相辅相成、相得益彰的，是新野县的著名小吃。它以新鲜牛羊肉为主料，配以大料、花椒等多种调味料，采用特殊工艺制成的传统风味小吃，味道鲜美、肥而不腻。
新野窝子面：
窝子面在形式上类似于武汉热干面，但在口感上又有所不同，整体上略显浓郁厚重。窝子面是在热干面的基础上加上了新野本地的特色融合而成的，只有在新野才可以吃到的一种面。
新野卤面条：
面条要取最细的挂面，在蒸锅中蒸熟，还要选择肥瘦适中的五花肉烩炒各种配菜，如黄豆芽、豆角等，待炒得断生后，再加入适当的水，烹饪而成。然后将蒸好的面与炒好的汤卤搅拌均匀，把面条二次放进蒸锅中，再蒸20分钟，方才出锅。这时，面条中缠绕着足足的卤味，在肉香与菜味中，复合出一种松软香嫩的味道。
芝麻叶面条：
芝麻叶是指植物芝麻的叶片，可以凉拌做菜，也可以制成干芝麻叶罐头。芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，也可以做成芝麻叶面条吃，其特别的香气不会因加作料而变味。
这些美食不仅在当地享有盛名，也吸引了众多游客前来品尝。新野的板面、臊子、窝子面等特色面食，以及芝麻叶面条等小吃，都是新野包厢美食的代表。
