上虞的羊肉美食主要有以下几种：
道墟蒸羊肉：
这是上虞的特色美食，以其悠久的历史和独特的制作工艺而著称。道墟蒸羊肉可以追溯到乾隆年间，相传当时乾隆皇帝下江南来到绍兴，品尝过道墟蒸羊肉后对其赞不绝口，并将其作为“御菜”。其制作方法是用柴木文火蒸制5个小时左右，使得羊肉色泽剔透，肉质鲜嫩，清香可口，蘸点酱油便风味十足。
谢塘五香干：
虽然这并不是直接的羊肉美食，但谢塘五香干也是上虞的一道特色小吃，有“素火腿”的美誉，深受当地人喜爱。
鳌冻肉：
这是用五花肉与黄鱼鳌（黄鱼干）同煮的一道菜，两者相得益彰，具有益气补精填髓的功效。
崧厦霉千张：
虽然这并不是羊肉美食，但崧厦霉千张也是上虞的一道特色美食，虽然对于外地人来说可能显得有些独特，但却是当地人一代代传下来的美味。
道墟羔羊肉：
这也是道墟蒸羊肉的一种，又名道墟水晶羊肉，相传是乾隆皇帝下江南时品尝过的御菜。
这些美食不仅在当地有着深厚的文化底蕴，而且以其独特的口感和风味吸引了众多食客。如果有机会到上虞旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
