石城拥有众多独特的滋补美食，下面将详细介绍几道具有代表性的石城滋补美食。
棋子块
简介：棋子块是一种类似于东坡肉的红烧肉，以其大块和制作难度著称。
主要食材：五花肉。
制作过程：五花肉经过炸制后，搭配本地腌菜干，蒸制2个小时即可。
功效：肥而不腻，瘦而不柴，具有温补肾阳的功效。
芋饺
简介：芋饺以芋子和红薯粉为皮，内馅丰富，是石城的传统小吃。
主要食材：芋头、红薯粉、猪肉、韭菜等。
制作过程：芋子剥皮后与红薯粉混合制成饺皮，包入内馅后蒸或煮熟。
功效：口感松滑，营养丰富。
擂米茶
简介：擂米茶是由茶叶、芝麻、花生等原料研磨而成，具有健脾养胃、滋补长寿的功效。
主要食材：大米、生姜、糯米、陈皮等。
制作过程：大米炒至金黄后擂成细末，加水煮成糊状，加入调料和配料。
功效：生津止渴，清凉解暑，健脾养胃，滋补长寿。
藕丸
简介：藕丸以藕和肉类混合，裹上糯米蒸制而成，口感韧劲十足。
主要食材：藕、肉类、糯米。
制作过程：藕剁成小块与肉类混合，裹上糯米后蒸20分钟。
功效：藕的脆甜与肉类的鲜美相结合，具有滋补功效。
红菇炖排骨
简介：红菇炖排骨以红菇和排骨为主要食材，红菇具有补血养颜的功效。
主要食材：红菇、排骨。
制作过程：红菇与排骨共炖，直至肉质酥烂。
功效：补血养颜，滋补气血。
稻花鱼
简介：稻花鱼以稻田放养的鲤鱼为主料，鱼肉细嫩，味道鲜美。
主要食材：鲤鱼。
制作过程：稻田放养，烹饪方式多样。
功效：肉质细嫩，富含优质蛋白和微量元素，具有滋补功效。
其他特色美食
石城白莲：包括“百花莲”、“建莲”、“太空莲”等品种，可入菜或做汤，具有药用滋补价值。
石城凉水、 手工粉干、 米茶、 煎圆、 芋包子、 客家酒娘、 荷叶茶、 茵陈茶等也是石城的特色美食。
石城的滋补美食种类繁多，每一道都蕴含着当地的风土人情和独特的烹饪技艺。无论是棋子块的醇厚、芋饺的滑嫩，还是擂米茶的清香，都让人回味无穷。这些美食不仅满足了味蕾，还具有一定的药用价值，是石城人民日常生活中不可或缺的一部分。
