陕西防寒美食种类丰富，以下是一些具有代表性的陕西防寒美食：
牛羊肉泡馍
作为西安的特色美食，牛羊肉泡馍以肉汤浓郁、馍块筋道著称，有口汤、单走、干泡、水围城四种吃法，具有暖胃耐饥的功效。
岐山臊子面
岐山臊子面是西府名吃，以面条细长、厚薄均匀、臊子鲜香、红油浮面、汤味酸辣、筋韧爽口闻名，是陕西人喜爱的面食之一。
葫芦头
葫芦头源于北宋市井小吃“煎白肠”，主要原料是猪大肠和猪肚，馍块泡入熬煮的骨头原汤，配以辣椒酱、糖蒜等，肉质滑嫩，肥而不腻。
粉汤羊血
粉汤羊血又称粉汤血豆腐，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成，羊血鲜嫩，粉丝光滑劲软，辣香扑鼻，适合在寒冷的北方冬季食用。
肉丸胡辣汤
胡辣汤源于河南，但在陕西也非常受欢迎。汤汁浓郁，丸子色白软嫩，清淡爽口不腻，具有很好的御寒效果。
武功旗花面
旗花面也叫一口香或起花面，因所用的食材如鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的形状而得名。鸡汤味鲜清亮，臊子色艳形美，滋味馥郁。
乾州驴蹄子面
驴蹄子面因面的筋道劲感觉和犟驴的脾气一样而得名。面煮好后撒上辣子面、鸡蛋、肉、素臊子一起拌，辣子香、臊子烂，面筋道劲。
三原疙瘩面
疙瘩面是一面三吃，分别为肉臊子干拌面、过桥面（摆汤面）和臊子酸汤面。此面乃慈禧逃难到西安时的贡品。
搅团
搅团是用面搅成的浆糊，在水滚时一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，熟后配以辣椒、醋、蒜等调汁，入口滑嫩，令人回味。
褒河片片鱼
褒河鱼以其鲜、香著名，以麻辣口味为主，配以粉带、豆腐、土豆、魔芋等食材，鱼肉细嫩刺少，鱼汤香艳浓稠，红油漫浸，柔辣不腻。
略阳罐罐茶
罐罐茶是陕西的一种特色茶饮，具有暖身驱寒的功效，尤其在秋冬季节。
酸汤水饺
酸汤水饺以温润滋补为特点，适合在寒冷天气食用。搭配香醋汁、韭黄、虾皮、芝麻、香油等，香气四溢，明艳醇郁。
麻食
麻食是一种有历史的特色美食，是多种菜品的集合体，汤里的配菜丰俭由己，荤素皆可。颜色丰富，口感层次堆叠，能赶走寒冷。
饸络
饸络源于盛唐，以荞麦面为原料，经过和面、擀面、拉丝、蒸煮等工序制成，细腻柔滑，营养丰富，是关中人民的智慧结晶。
这些美食不仅美味可口，还能有效抵御寒冷，是陕西人秋冬季节的必备佳肴。
