回族美食种类繁多，以下是一些常见的回族美食称呼：
回族八大碗：
也称清真八大碗，是回族传统民间宴席上的特色菜肴，包括烧带鱼、炖牛肉、焖土鸡、炮羊肉、炸酥肉、煮杂肉、牛肉丸和八宝饭等。
酱牛肉：
选用成年黄牛腱子肉，经过卤料烀、酱等烹饪工艺制作，色泽红润，酱香浓郁，咸淡适中，肉质紧弹。
羊肉串：
精选鲜嫩的羔羊肉切块，用盐、孜然、辣椒粉等腌制入味，再串成串，放在木炭火上慢烤，可根据个人口味刷上咸、甜或香辣等烧烤酱。
回族特色糕点：
包括馓子、炸糕、绿豆糕、花生糕、龙须酥、水晶饼和肉松饼等，以香、甜见长。
羊杂汤：
也称羊杂烩，由羊头肉、血、肝、肠、肚等混合烩制而成，汤白如乳，肉嫩味鲜，香而不腥。
铜锅涮肉：
既是回民喜爱的美食，又是老北京的经典特色餐饮。
油香：
俗称“油饼子”，是回族在婚庆或家里有大吉大利之事时餐桌上必不可少的食品，香脆可口，色泽鲜艳。
撒子：
一种极其酥脆的油炸食品，可作为休闲零食或者正餐，是回族的特色小吃。
羊肉泡馍：
虽然以陕西西安较为出名，但它确实是回族的特色美食，制作复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。
手抓肉：
将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐，再浇点滚汤即成，味道清纯软嫩，油香不腻。
糖卷馃：
一种回族特色美食，主要是用来庆祝用的，香脆可口，色泽鲜艳。
黄面：
拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼，再加上配料精致独到，深受群众欢迎。
凉皮：
用普通面粉做的，是回族人喜爱的食品之一。
九碗三行子：
回族正宗的宴席，宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗菜摆成每边三碗的正方形。
三炮台：
回族的盖碗茶亦称三炮台。
这些美食不仅反映了回族的饮食文化，也体现了其独特的烹饪技艺和丰富的食材搭配。
