椒江以其丰富的海鲜和独特的美食文化而闻名。以下是一些椒江的特色开胃美食推荐：
姜汤面：
以黄酒烹饪的生姜片晒干后熬制而成，再加入鱼、虾、蛤蜊等配料，汤鲜味美，是椒江的代表性面食小吃。
鸡蛋灌饼：
在面饼中间割一道口，灌入鸡蛋液后煎制而成，口感丰富，是椒江街头常见的小吃。
肉炊圆：
用糯米粉做外皮，中间放入葱姜酒调好的肉馅，蒸熟后口感软糯，汁水丰富。
骨头粥：
以筒骨熬制而成，粥香四溢，通常搭配榨菜、虾皮等配料，营养丰富，口感舒适。
姜汁核桃调蛋：
将生姜榨成汁，加入鸡蛋和红糖蒸制而成，具有散寒、止呕等功效，是椒江的传统滋补品。
椒江鱼丸：
选用新鲜鱼肉制作，弹牙鲜嫩，通常搭配清淡汤底，是椒江的传统名菜。
乌塌菜：
又称乌菜，是椒江的传统蔬菜，营养丰富，口感独特，常用于清炒或炖豆腐等菜肴。
椒江烧鸡：
选用优质土鸡，采用传统秘方和独特烧制技术，色泽金黄、皮脆肉嫩，香味扑鼻。
面线糊：
由精细面线和高汤制成，面线细腻滑爽，汤底鲜美，常搭配小肠、猪血等配料。
扁食：
类似于饺子，馅料多样，有猪肉白菜、韭菜鸡蛋等口味，皮薄馅多，汤汁鲜美。
糖饼：
当地传统糕点，外皮金黄酥脆，内馅甜而不腻，是节日和喜庆时的甜品选择。
糟鸭：
以当地特有的糟泥腌制而成，是椒江的传统名菜。
这些美食不仅色香味俱佳，而且具有独特的风味和营养价值，非常适合作为开胃菜。建议您根据个人口味选择尝试，相信您会在椒江的美食之旅中大饱口福。
