舟山芙蓉美食主要包括以下几种：
黄金芙蓉蟹兜：
选用舟山梭子蟹蟹肉和蟹盖为主料，佐以蛋清、高汤、米醋等辅料烹制而成，成菜蟹肉黄白，状似芙蓉，味道嫩美，海味浓郁。
米豆腐：
以优质大米为原料，经过多道工序制作而成，口感细腻滑嫩，味道鲜美。可以做成各种菜肴，如清汤、红烧、油爆等，适合素食者和荤食者。
油粑粑：
传统的湖南小吃，用糯米粉和黄豆粉混合而成，经过揉面、塑形、油炸等工序制作，外酥里嫩，口感松软香甜。
螺丝肉：
以鲜嫩的螺肉为主料，搭配青椒、红椒、洋葱等新鲜蔬菜和调味料制作，口感丰富，装盘时可以撒上花生碎或芝麻点缀。
桂花鱼：
当地非常出名的一道美味菜品，口感鲜美，香嫩多汁，肉质细嫩滑润，富含优质蛋白质和多种维生素。
土家腊味锅：
芙蓉镇传统的特色菜肴，以其独特的制作工艺和口感而闻名，肉质细嫩多汁，调料和香料的滋味浓郁。
土家酸肉：
选用优质猪肉，切成薄片，用盐、辣椒粉等调料腌制后，再放入坛子中密封发酵，肉质变得更加鲜嫩多汁，酸辣可口。
苗家酸汤鱼：
苗族的传统美食，在芙蓉镇也广受欢迎，汤底选用当地的番茄、黄豆芽等食材熬制而成，酸辣鲜美，鱼肉鲜嫩。
香煎海蛎饼：
金黄酥脆的外皮下，隐藏着鲜嫩多汁的海蛎肉，与鸡蛋、面粉的完美融合，是舟山街头不可多得的美味小吃。
鲜虾鳝丝面：
面条筋道有弹性，搭配鲜嫩的虾仁与醇厚的鳝丝，汤头醇厚而不腻，是舟山面食爱好者的必尝之选。
这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色，是到舟山旅游时不可错过的美味。建议您根据个人口味选择尝试这些菜肴，相信会给您带来难忘的美食体验。
