博鳌以其丰富的海鲜和独特的美食文化而闻名。以下是一些必尝的博鳌特色美食：
海鲜
文昌鸡：肉质嫩滑、皮脆骨香，是海南四大名菜之一。
加积鸭：肉质细腻，味道鲜美，也是海南著名的特色菜肴。
清蒸东山羊：肉质鲜嫩，营养丰富，是博鳌当地的特色美食。
黑鱼蒜汤：用马鲛鱼熬制，味道鲜美，被誉为“赛过人参燕窝”。
白米鱼：生活在万泉河河海交汇处，肉质细嫩。
河虾：万泉河虾肉质细嫩，味道鲜美，常见的烹饪方式有韭菜炒河虾、姜丝河虾、五花肉炒河虾等。
螺类：如指甲螺和叠彩螺，在万泉河出海口附近的浅水滩里常见。
特色小吃
红糖糕：软糯香甜，是当地传统小吃。
水椰果糖：用水椰果肉做成的糖，口感Q弹有嚼劲。
沙嗲：用香料和肉串烤制的美食，味道浓郁。
菠萝饭：用菠萝壳盛装的米饭，酸甜可口。
油炸粿：用面粉和水炸制的油条，酥脆可口。
鸡屎藤粑仔：以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成，具有滋阴壮阳、补气补血的功效。
水果
博鳌地处热带，四季都有新鲜的水果供应，如芒果、椰子、火龙果等，是水果爱好者的天堂。
其他特色美食
金华海鲜卷：以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而成，荤素结合，清鲜爽口。
椰子牛轧糖、椰子粉、椰子饭：满满都是海南的味道。
这些美食不仅展现了博鳌丰富的食材和独特的烹饪技艺，也体现了当地人对美食的热爱和追求。来到博鳌，一定不要错过这些令人垂涎欲滴的美味佳肴。
