阜阳以其丰富多样的美食文化而闻名，以下是一些当地特色的怪异美食：
格拉条
格拉条，也称为格拉面，是阜阳的特色传统小吃。这种面食由粗面条、麻酱、辣椒油、蒜末和香菜等配料制成。面条经过高压压制后，捞出来用凉白开过，再用麻酱和蒜末拌上，最后撒上香菜即可。格拉条口感筋道，香气四溢，是阜阳人喜爱的美食。
太和板面
太和板面，也称为安徽板面或太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。该菜品因在案板上摔打而得名。面条通常用面粉加食盐和水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时边摔边拉，板面由此得名。煮好的板面清白润滑，晶莹透亮，搭配青菜和汤料，味道丰富。
枕头馍
枕头馍，又称阜阳大馍或大卷子馍，因其形状像枕头而得名。每个枕头馍长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤。枕头馍外形硬挺，入口却异常香酥，嚼之松软，存放数日不霉不硬。其口味更像是面包，可以切片，蘸果酱或咸酱。
卷馍
阜阳卷馍是阜阳的传统主食之一，其历史可以追溯到很久以前。卷馍是将一张厚实的饼皮卷起，加入各种美味的配料，口感丰盈且层次丰富。传统的阜阳卷馍中，常见的配料有牛肉、羊肉、炒菜、香葱等，它们混合成一体，味道浓郁。尤其是加入了特制的调味酱后，味道更加独特。
油炸截了猴
油炸截了猴是阜阳人最爱点的一道菜品，吃起来嘎嘣脆，特别香。虽然价格不便宜，但其高营养价值也吸引了不少食客。
椿蹦蹦
椿蹦蹦也叫花姑娘，是在树上才能逮得到的食材。用手捉到后直接放到火炉边烤熟，等翅和腿化成灰，放嘴里咀嚼，味香甘如蚕蛹。
豆虫
豆虫是每年割豆子之间，豆叶上总有些豆虫。村里胆大的人将豆虫带回家炒着吃，认为其营养价值非常高。
蚂蚱
蚂蚱在农村很常见，小时候下地干活时，会在地里看到蚂蚱跳来跳去。找点柴火生一点火，把蚂蚱放进去烤一烤或带回家用油一炸，味道好极了。
毛鸡蛋
毛鸡蛋是在阜阳千百意后面卖的，第一次见毛鸡蛋的人会觉得不可思议。毛鸡蛋里面有没有长成的小鸡。烤熟的毛鸡蛋非常好吃。
蚕蛹子
蚕蛹子也是阜阳饭店街边的卤肉摊常见的食材，虽然看起来吓人，但吃起来味道却很香，喜欢吃的人也很多。
黄鳝
黄鳝的形状像蛇，一般胆小的人不敢吃。其实黄鳝不仅营养价值高，还可以提高记忆力。大家不要因为最近火起来的黄鳝门对黄鳝有意见哦。
泥鳅
泥鳅是小朋友喜欢的食材，有一手歌叫《捉泥鳅》。大多数人喜欢泥鳅的做法是泥鳅煲汤或红烧泥鳅。
猪脑
阜阳人骂人时会说“你是猪脑子吗？”。猪脑不仅肉质细腻、鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多，还有很好的健脑功效。
牛蛙
牛蛙不是青蛙，是可以食用的非常丰富的食材，味道也很鲜美。
这些美食不仅展示了阜阳独特的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果你有机会到阜阳旅游，一定不要错过这些地道的美味。
