永安拼盘美食包括以下几种：
燕城石榴包：
这是一种寓意美好的美食。
油淋手撕笋：
口感清爽可口。
金丝笋拼醋肉：
酸甜脆爽。
砂锅大骨酸菜冬笋汤：
香浓醇厚。
醉河虾拼雨露冬笋：
创意十足。
闽笋狮子头：
营养丰富。
永安小吃拼盘：
包含多种永安特色小吃。
全笋年夜饭：
以竹笋为主料，寓意团圆与幸福。
一县一全宴：
品味永安的特色美食。
淮山宴：
以淮山为主料，生态健康，品自然精华。
官丸烧麦宴：
仪式复杂，菜肴精致。
棍子鱼：
经过慢火长时间焖干后煎炸而成。
煨豆腐：
也叫烫嘴豆腐，豆腐块置大铁锅内煨煮而成。
老虎蛋：
畲族特色小食，工序繁复，味道丰富。
米粿：
当地传统美食。
粿条：
用米浆蒸熟而成，可以煮着吃或拌着吃。
芋包：
用芋头粉和红薯粉制作，包裹着猪肉、香菇、虾、笋等馅料。
绿得煎饼：
因外皮颜色为翠绿色而得名，口感香酥。
叉叉粿：
用米浆制作，质感区别于广东的肠粉，用竹子做的叉子吃。
艾粿：
用艾叶与糯米制作，咸香美味。
龙岭煎包：
煎包个头饱满，外皮焦黄香酥，肉馅丰富鲜美。
活肉：
猪腮帮子上面的肉，鲜嫩且有嚼劲。
这些美食不仅体现了永安的地方特色，还蕴含了美好的寓意，是游客和当地人在节日和日常生活中不可错过的美味。
