滁州的美食丰富多样，既有传统的经典菜肴，也有独具特色的小吃。以下是一些滁州的地道美食推荐：
刘府的大肠面
这是一家小镇上的老字号，以其独特的大肠面闻名。大肠经过红烧后与面条一起煮制，口感丰富，深受当地人喜爱，尤其是老人和小孩。
秦栏卤鹅
秦栏卤鹅是滁州当地最知名的美食之一，传承了几百年。选用当地养殖的鹅，肉质紧实，卤制后鲜香四溢，是一道咸香可口的佳肴。
管坝牛肉
管坝牛肉选用当地喂养的老黄牛，肉质紧实且香味浓郁。无论是红烧还是卤制，味道都非常独特，是滁州的传统名菜。
油茶与白莲根粥
滁州的早餐中，油茶和白莲根粥是不可或缺的美味。油茶入口微辣，能驱散早起的困倦，而白莲根粥则细腻香甜，具有滋补养胃的功效。
地锅鸡与马厂羊肉面
中午可以去宋集的土菜馆品尝地锅鸡，鸡肉鲜嫩入味，搭配锅边的面饼，味道极佳。此外，马厂羊肉面也是中午不可错过的美食，羊肉鲜嫩，汤头浓郁。
洪武宴与滁州小炒
晚上可以到凤阳县城找家店尝尝洪武宴，体验一下当年的宫廷美食。此外，滁州小炒以新鲜的肉类和时令蔬菜为主料，迅速翻炒而成，香气四溢，非常适合下饭。
凤阳酿豆腐
凤阳酿豆腐是滁州的一道招牌菜，将猪肉末、虾仁末等馅料塞进嫩豆腐里，再裹上鸡蛋粉糊炸至金黄。口感外脆里嫩，鲜香味美，深受人们喜爱。
雷官板鸭
雷官板鸭是安徽省来安县雷官镇的传统名菜，以其产地而得名。板鸭外皮光洁，色泽乳白，肉质松嫩，咸淡适中，香气四溢，是馈赠亲友的佳品。
女山湖大闸蟹
滁州的水产资源丰富，尤其是女山湖的大闸蟹，肥美得让人欲罢不能。这里的螃蟹个头大，背青肚白，肉质鲜嫩，蟹黄饱满，是秋季的美食盛宴。
藕夹子与大脆
藕夹子是滁州地区的特色名小吃，制作时需要将藕片中间夹上肉馅，外面裹上面粉，炸至金黄。大脆则是天长市秦栏镇的特色名吃，是一种油酥烤饼，吃起来又鲜又香又脆。
这些美食不仅代表了滁州的独特风味，也体现了当地人对食材的精心挑选和对烹饪技艺的极致追求。无论是早餐、中餐还是晚餐，这些美食都能让人感受到滁州美食的魅力。
