山东作为中华美食的重要发源地之一，拥有众多具有地方特色的营养美食。以下是一些著名的山东营养美食：
煎饼果子
简介：山东省非常著名的早餐食品，由鸡蛋、面粉、豆芽、葱花等原料制成，口感酥脆，味道鲜美。
营养：富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，是早餐中的优质选择。
豆腐脑
简介：以豆腐为主要原料制成的传统美食，口感细腻柔滑，营养丰富，常作为早餐或小吃食用。
营养：含有丰富的植物蛋白、钙质和维生素，有助于补充身体所需的多种营养成分。
肘子
简介：传统的山东美食，主要原料是猪前肘或猪后肘，烤制出外皮酥脆、内部肉质鲜嫩的口感。
营养：富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，具有滋阴补血、强筋健骨的功效。
糖醋鲤鱼
简介：山东的传统名菜，外脆里嫩，酸甜可口。制作时先将鲤鱼炸至金黄色，再裹上糖醋汁。
营养：鲤鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，糖醋汁则增加了菜肴的风味和营养价值。
葱烧海参
简介：以海参和大葱为主要食材，经过炒制、炖煮等工序制成，口感鲜美，营养丰富。
营养：海参富含胶原蛋白、微量元素和多种氨基酸，是大葱的香气与海参的鲜美完美结合，具有极高的营养价值。
奶汤蒲菜
简介：济南的传统名菜，以蒲菜和牛奶为主要原料，煮至蒲菜熟透，口感清香爽口，营养丰富。
营养：蒲菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，牛奶则提供了丰富的蛋白质和钙质。
德州扒鸡
简介：形色美观，五香透骨，肉烂味醇，被誉为“天下第一鸡”。
营养：选用肥瘦相间的五花肉，经过多道工序炖煮，富含蛋白质、脂肪及多种微量元素。
煎饼卷大葱
简介：山东的经典小吃，将煎饼摊开，放上切好的大葱段，再抹上适量的酱料卷起来食用。
营养：煎饼富含碳水化合物和膳食纤维，大葱则提供了多种维生素和矿物质。
拔丝山药
简介：东平县民间著名的蔬类菜肴，逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席必不可少。
营养：山药富含膳食纤维、淀粉和多种维生素，具有补脾养胃、生津益肺的功效。
水饺
简介：山东的水饺以其独特的风味著称，皮薄馅多，汤汁清澈，味道鲜美。
营养：饺子皮富含碳水化合物，馅料丰富多样，包括猪肉、牛肉、海鲜等，是一种营养丰富的传统食品。
这些美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是山东饮食文化的重要组成部分。建议在品尝这些美食的同时，注意适量饮食，保持营养均衡。
