三都的传统美食丰富多样，融合了水族独特的文化和风味。以下是一些具有代表性的传统美食：
鱼包韭菜：
这是水族的传统名菜，将新鲜生鱼处理干净后，在鱼肚子里塞入韭菜，再抹上食盐、白酒、糟辣酸、葱姜蒜等调料，用稻草捆好蒸熟。鱼肉鲜美细腻，韭菜芬芳独特，酸辣可口。
酸汤角角鱼：
制作方式繁复，先将角角鱼腌制，再煎至金黄，加入酸辣椒、酸菜和汤水煮熟，最后加入调料，酸辣开胃，鲜嫩可口。
虾酸牛肉：
使用发酵好的虾酸与牛肉一同烹饪，味道醇厚，肉汁鲜美，独具风味。
酸汤粉：
以野生西红柿、糟辣椒、食盐、白酒等食材发酵制作，色泽红艳，香味诱人，酸辣可口，十分开胃。
豆花烤鱼：
结合腌、烤、炖三种烹饪方式，鱼肉鲜嫩，豆花细腻，香辣美味。
三都麻糍：
与其他地方蘸糖吃的麻糍不同，三都麻糍有馅，用煮熟的糯米饭做皮，以赤豆或芝麻加糖做馅，包成乒乓球大小的球状，撒上生粉，香甜可口，糯而不沾牙。
腊肉、灌香肠、挤血豆腐：
为迎接新春佳节，三都人制作这些传统美食。
酸汤米粉：
早餐时，一碗酸爽的酸汤米粉能叫醒一天的胃，酸香浓郁。
三都辣椒酸：
色红味酸，略带甘甜，是调味菜肴的佳品，具有独特的风味。
白笋酸火锅：
选用白笋发酵腌制出的酸味，制作时将酸辣椒和白笋酸炒出香味，再加上猪骨头汤，口感酸香辣，是一道下饭必备火锅。
三层菜火锅：
以五花肉和猪杂为主料，搭配白菜、豆芽、冬瓜和白萝卜等配菜，口感鲜香酸辣，老少皆宜。
这些美食不仅体现了三都地区的独特风味，也反映了水族人民丰富的饮食文化和传统习俗。
