偃师市位于河南省洛阳市，是一个美食文化丰富的地方。以下是一些偃师的特色美食：
顾县段湾羊肉汤：
这是一道以羊肉为主要原料的汤品，汤汁浓白且无膻味，是偃师地区的著名美食。
缑氏葡萄：
缑氏葡萄是偃师市缑氏镇的特产，以其个大、色艳、糖分高、味道好而著称，被誉为“冰糖葡萄”。
翟镇扯面：
这是一种小锅烩面，以应季蔬菜和活好的面坯为主要食材，制作过程中会加入油煎豆腐、绿豆芽等配料，最后淋上香油。
五香牛肉：
色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。
顾县肉合：
一种巴掌大的瓷面饼，烤得脆脆的，夹上猪头肉和黄瓜丝、蒜泥等，口感丰富。
长寿鱼：
以黄河鲤鱼为原料，加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，具有药用价值。
偃师银条：
与虾仁同烹，滑嫩适口，祛腻保健，曾在中国中央电视台的《满汉全席》擂台赛上被评为“金牌菜”。
缑氏水煎包：
通过蒸煮煎等工序制成的水煎包，外皮酥脆，内馅香甜。
老海瓜子：
经过三代人发展精制而成，风味独特。
糖炒栗子：
作为中国传统糖点美食，偃师的糖炒栗子历史悠久，口感酥脆，香甜可口。
胡羊排：
地道的川菜做法，含有高蛋白质和大量钙质，具有抗寒能力，是秋冬时节的美味佳肴。
香辣虾：
肉质鲜美的菜式，属于渝派川菜，味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆。
这些美食不仅代表了偃师的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到偃师旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的美食文化。
