澄江的美食丰富多样，以下是一些推荐的美食：
抗浪鱼：
以肉细、刺软、味香而驰名，是澄江的知名美食。
藕全席：
包括煎藕饼、鲜藕炖排骨、粉蒸藕排、炒藕片、凉拌藕、回锅藕、清炖藕泥等多种做法，是澄江民间的家常菜。
阳宗卤腐：
以其色泽杏黄、味道醇香、块形整齐、辣椒红润等特点而著称，深受消费者喜爱。
铜锅鱼：
使用抚仙湖的鲜鱼，搭配简单的香菜和葱段，再加上当地特制的蘸水，鲜美无比。
石锅鱼：
采用清汤烹调，鱼肉鲜嫩，口感细腻，并加入枸杞、大枣与党参等中草药，既美味又养生。
香煎䆡鱼：
新鲜的䆡鱼裹上鸡蛋和小粉，煎至两面金黄，外酥里嫩，撒上椒盐，口感极佳。
盐水䆡鱼：
将新鲜的䆡鱼放入盐水和特制酱料中慢煮，时间越长，味道越醇香，是下饭的绝佳选择。
套炸银鱼：
晶莹剔透的银鱼裹上鸡蛋和面粉，色泽金黄，口感酥脆，是美食中的另类江湖。
铜锅洋芋饭：
用传统的铜锅焖煮，不仅保持了洋芋饭的醇香可口，还增加了几分独有的清香，是直击灵魂的美味。
藕火锅：
使用“七孔八眼”荷藕，食材新鲜，味道鲜美，是澄江的特色美食。
凉白肉：
肉片细薄，口感滑嫩，用白水中火慢煮两个小时，保留白肉最原始的味道，是佐料丰富的佳肴。
这些美食不仅体现了澄江的地域特色，也展示了其丰富的饮食文化。建议您亲自品尝这些地道的澄江美食，感受其独特的风味。
