上蔡县拥有丰富多样的夜间美食，以下是一些推荐：
绿色手撕面
这是一家有着20多年历史的老店，以其独特的绿色手撕面闻名。
东北酸辣粉
另一种受欢迎的夜间美食，味道酸辣可口，适合喜欢酸辣口味的食客。
龙虾烤串
夏季的热门美食，包括秘制大龙虾和各类烤串，如红柳羊肉串等，非常适合夜晚边吹小风边品尝。
螺蛳粉
上蔡石像夜市提供的螺蛳粉，是当地人和游客喜爱的夜间小吃。
上蔡饸饹面
一种传统的面食，以其滑溜柔软和味香利口而著称。
捞面条
将面条和五花肉放在笼屉里蒸制而成，是另一种具有地方特色的美食。
河南卤面条
煮出来的面条搭配酱汤和调料，味道丰富。
塔桥猪蹄
起源于上世纪60年代，以其独特的卤制秘方和肥而不腻的口感闻名。
韩老婆烧鸡
韩老婆烧鸡以其独特的烹饪技术和酥香软烂、肥而不腻的特点而著称。
鸭血粉丝汤
具有补血和清热解毒功效，是许多人喜爱的夜间美食。
这些美食不仅能够满足不同口味的需求，还能让人感受到上蔡县独特的夜生活氛围。建议您根据个人喜好选择合适的美食，享受愉快的夜间用餐体验。
