娄底的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的特色美食：
南粉合菜：
这是一道色彩斑斓、鲜香糯软的菜肴，由红薯粉丝、干黄花、干笋尖和时令蔬菜等食材搭配胡椒粉、鸡汤和猪油等调料制成，寓意和谐和睦，是宴席上的吉祥菜。
杯子糕：
形状酷似元宝，大小适中，色泽诱人。金元宝用红糖和米糖调色，银元宝则用白粮或糖精与面制成。刚出笼的杯子糕热气腾腾，香味扑鼻，软糯的口感略带粘连，是娄底美食中的璀璨明珠。
三合汤：
这是一道新化地区的传统美食，汇聚了牛肉、牛肚与牛血的精华，佐以米酒、生姜与辣椒粉调味，味道麻辣鲜香，醇厚而不腻。
珠梅土鸡：
选用当地纯天然的小脚黑鸡，搭配五花肉和朝天椒，经过独特的秘方烹饪而成，鸡肉肉质紧实、鲜美无比，香味浓郁。
剁椒腊肉：
用剁椒和腊肉炒制，味道鲜香辛辣，是娄底非常受欢迎的家常菜。
生煎包：
外皮酥脆，内馅多汁，深受当地人喜欢，适合早餐或作为小吃。
豆腐脑：
娄底的豆腐脑通常是咸味的，开胃又美味，配以香葱、蒜水等调料。
梅菜扣肉：
选用优质猪肉和梅菜烹制，口感鲜美，香味扑鼻。
炸酱面：
面条劲道，配上咸香可口的炸酱，味道十分美味。
腊肉粉：
选用优质米粉和娄底特色腊肉，口感细腻，十分美味。
花桥牛百叶：
牛百叶被切丝，再搭配浓郁的山胡椒油烹饪，吃起来牛百叶Q弹有嚼劲，脆爽。
香煎米粉肉：
粉蒸肉香气浓郁，可以蒸、可以煎，还可以空气炸锅炸，这种煎制的粉蒸肉吃起来就是肉香四溢，油脂丰腴。
小炒田螺肉：
选用农田和池塘里面的小田螺，处理得干干净净，再加上干辣椒和大蒜子一起爆炒，吃起来Q弹带着口味。
砂锅牛肉：
黄牛肉肉质嫩，弹牙，无论爆炒还是炖，都是满足大口吃牛肉的幸福感。
吉祥牛三宝：
里面有牛肉、牛肚、牛鞭，属于重口味菜，新鲜的青花椒和山胡椒油调味，吃起来牛肉软烂，牛肚Q弹。
酸菜鱼：
皖鱼片成细嫩的鱼片，再搭配酸菜和柠檬一起煮，酸辣开胃，香味浓郁。
绝味牛蛙：
牛蛙细嫩中，每一口肉都是极其入味，牛蛙爱好者不要错过。
新化猪血粑：
将新鲜的猪血里加入豆腐、肉丁、五香粉、食盐等多味调料拌匀，搅拌成糊状，然后捏成小坨，包入煮熟的去壳鸡蛋，最外面再裹上一层猪血，晒干后蒸或炒着吃，味道更香。
水车板鸭：
肉质细嫩紧实，不干不柴，味道鲜美，吃过之后唇齿留香。
水车鱼冻：
对材料的选择十分挑剔，是一道稀罕菜。
这些美食不仅味道鲜美，还蕴含着娄底地区的文化和传统，值得您亲自品尝。
