和田的手工美食丰富多样，融合了独特的维吾尔族风味和其他少数民族的特色。以下是一些著名的和田手工美食：
烤鸡蛋：
和田的烤鸡蛋独具一格，将鸡蛋直接放在炭火上烤，蛋白与蛋黄受热后凝固且带有一丝炭火香，外焦里嫩，蛋香浓郁。
肚包肉：
用新鲜的羊肚包裹羊肉、羊油等内馅后烤制或炖煮，外皮筋道，内里的羊肉肥瘦相间，鲜嫩多汁，是宴席上的重头菜。
西瓜烤鸽子：
将和田特产的西瓜与鸽肉巧妙结合，西瓜外皮经过烤制散发独特的香气，鸽肉在西瓜的蒸汽中炖得嫩滑多汁，甜香与鲜味交织。
油搭子：
一种和田传统的炸制小吃，以面粉和鸡蛋为主要原料，炸制成金黄色的酥饼，外皮酥脆，内里松软，带有一丝奶香。
吾麻什：
一种和田传统的甜品，类似果冻的质地，选用小米或淀粉制作，加入红糖、蜂蜜和干果装饰。
米肠子：
用羊肠灌入米饭、羊油、香料等，炖煮至熟，米肠子软糯香浓，肠衣富有嚼劲，咸香适口。
三蛋一心：
用鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋与羊脑搭配，采用炖煮或蒸制的方法。
和田麻糖：
选用优质的芝麻、蜂蜜和麦芽糖制作而成，外形晶莹剔透，口感酥脆香甜。
烤羊肉串：
和田的烤羊肉串块头大，羊肉肥瘦相间，新鲜的羊肉在炭火的烤制下滋滋作响。
馕坑肉：
将腌制好的羊肉放入馕坑中烤制，利用馕坑的高温让羊肉熟透，外皮金黄酥脆，里面的肉却鲜嫩无比。
手抓肉+皮牙子：
半岁到一岁之间羊娃子做出来的手抓肉，吸饱了盐水的羊肉激发起层层鲜味，肉质又厚又嫩，夹杂着像奶油一般的肥膘，再加入享有“蔬菜皇后”之称的洋葱（新疆人更愿意称它为皮牙子），除了疏肝、健脾、益气、开胃、爽口、降压、降脂的功效，还能很好地中和肉类带来的油腻。
缸子肉+恰玛古：
直白来说，它是大锅羊肉和盆盆肉的弟弟，塘瓷缸子盛上清水，放进羊肉，一大早就放在炉子上熬炖，再加入一两块恰玛古、胡萝卜，保留了羊肉最原始的味道，肉被煮得软烂，汤鲜到没有朋友。
烤蛋+蜂蜜：
和田最出名的“三蛋一星”，鹅蛋、鸡蛋和鸽子蛋只留蛋黄混合到一起，加上蜂蜜、藏红花等调料，再用炭火把蛋烤熟，蛋黄细腻紧实，口感绵软酥爽，再加上一丝独特的焦香味，混合着甜鲜的蜂蜜和淡淡的花香，简直是烤蛋界的天花板。
烤馕：
和田的烤馕是维吾尔族的一大传统名肴，用囊坑烤制的各种烤肉统称囊坑烤肉，分为竖烤肉、悬挂烤肉、贴烤肉等种类。
面肺子：
软嫩Q弹，有肉的鲜香，是和田的传统美食之一。
这些美食不仅展示了和田丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。每一道手工美食都蕴含着匠人的心血和热情，值得品尝和回味。
