尉氏县以其丰富的美食面食而闻名，其中包括以下几种：
张记烧饼
特点：色泽金黄、松软可口、口感细腻。
制作工艺：包括烙、烙好了再吃、熟了再烙等多种工艺。
尉氏烩面
特点：使用羊肉汤为底，配以独家祖传秘方调制的香料，口感浓香味美。
主要配料：羊肉丁、葱花、香菜（芫荽）或荆芥（五香菜）、芝麻酱，以及个人口味的油辣椒。
油泼面
特点：河南传统面食，以其独特的制作过程和风味著称。
炸酱面
特点：经典河南面食，酱香浓郁。
烩菜
种类：包括烩鸡公、烩河鳗、烩三丝等，口味醇厚，营养丰富。
小碗菜
特点：以菠菜和豆芽为主料，配以蒜泥和辣椒油调味，味道鲜美，清爽可口。
芝麻酱烩面
搭配：通常与老面芝麻烧饼和剁子牛肉一起食用，深受当地人喜爱。
葱花大油饼
特点：尉氏县的传统面食之一，以其独特的葱香味和油润口感著称。
五香风干兔肉
特点：尉氏县的传统美食，五香浓郁，口感独特。
烫面角
特点：一种以烫面制成的面食，通常搭配不同的调料和配料。
豌豆馅
特点：以豌豆为主要原料制成的馅料，可用于制作各种面食。
这些美食不仅体现了尉氏县丰富的饮食文化，也展示了其独特的烹饪技艺和食材运用。无论是传统小吃还是精致佳肴，尉氏县的面食都让人回味无穷。
