常德宫廷美食主要包括以下几种：
宫廷鱼糕：
这是湖南安乡洞庭湖区村姑渔妇秘传千余年的传统名菜。鱼糕以鱼为主要原料加工而成，没有鱼腥味，风味独特，口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人。明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。
道河千张：
质地细嫩，页片薄，筋丝好，口感佳，自明洪武大将张镇刺澧600余年来一直称誉湘鄂。
津市牛肉粉：
味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
钵子菜：
这是一道常德的传统菜肴，将食材放入陶制的钵子中炖煮，味道鲜美，深受当地人喜爱。
红烧洞庭甲鱼：
常德市“十大名菜”之首，肉味鲜美、营养丰富，具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效。
辣椒炒肉：
以辣椒和五花肉为主要食材，口味香辣，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”。
石门土家肥肠：
来源与北方的溜肥肠，结合当地土家人的做法而产生，成了一道特色的湘菜。
湖南辣酱板鸭：
选用洞庭湖蛋鸭为材料，配以30余种中成药、10余种香料，经过15道工序精致而成，享有“常德一绝”的美誉。
常德药膳扒鸡：
这是一道结合药膳的扒鸡，具有滋补功效。
桃源黑猪红烧肉：
选用桃源黑猪肉制作的红烧肉，肥瘦相间，味道鲜美。
这些美食不仅代表了常德的地域特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到常德旅游，不妨亲自品尝这些地道的宫廷美食。
