在恩施，美食达人们推崇的当地美食包括：
张关合渣：
合渣是恩施的传统美食，也被称为“懒豆腐”，由黄豆磨浆煮熟后与鲜嫩野菜和米粉炖煮而成，味道鲜美，是恩施人餐桌上的常客。
柏杨豆干：
柏杨豆干是恩施柏杨镇的特产，以豆香浓郁、质地紧实著称，可以直接蘸辣椒酱食用，也可以用于炒菜或炖煮。
土家酱香饼：
又称“中国披萨”，由面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等材料制成，外皮酥脆，内里软香，酱香扑鼻。
土家油茶汤：
这是一种独特的地方饮品，由茶叶和米炒香后熬煮，加入花生、芝麻、盐等调味，味道鲜香浓郁，具有提神解乏的功效。
土家腊肉：
选用优质土猪肉，经过腌制、熏烤后制成，色泽红润，肉质紧实，香味浓郁，是恩施土家人逢年过节不可缺少的美味。
马打滚：
一种糯米制成的小吃，将糯米蒸熟捶打成团，外裹黄豆粉或芝麻粉，口感软糯香甜，入口即化，是恩施节庆时的重要甜点。
鲊广椒：
一种传统发酵食品，由新鲜辣椒切碎，加入糯米粉和盐腌制，经过发酵后辣中带酸，开胃下饭，常用于拌饭或蘸菜。
凉拌莼菜：
莼菜是恩施利川市的特产，含有大量的锌元素、膳食纤维、胶质蛋白和多种维生素，味道鲜美且具有保健作用。
社饭：
是当地土家族、苗族、侗族等少数民族的民族美食，用糯米、地米菜、豆干、腊肉等食材混合焖熟，咸香可口。
恩施油香：
是恩施人早餐的灵魂之一，融合了油炸的酥脆、米香的醇厚、肉馅的鲜美和蔬菜的清香，吃起来外酥里嫩，咸香适口。
恩施凉面：
口感酸辣开胃，适合夏天食用，是许多本地学生的共同回忆。
老字号肉串：
炭火烘烤出的香味扑鼻而来，外焦里嫩，蘸上秘制辣椒粉，香辣过瘾。
恩施格格：
一种蒸制的特色点心，口感类似包子但没有馅，通常搭配花卷一起食用。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。如果你有机会来到恩施，一定不要错过这些地道的美味。
