大荔乡间美食丰富多样，以下是一些著名的美食：
炉齿面：
大荔炉齿面是大荔的特色面食，面条柔韧光润，臊子香辣味浓，因其形似炉齿而得名。搭配月牙饼夹卤肉，是大荔人喜爱的早餐或正餐。
带把肘子：
带把肘子属蒸菜类，以其香味突出、色香味形俱佳著称。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造型别致丰满，是大荔的传统名菜，也是陕西东府筵席上的第一名菜。
月牙烧饼：
月牙烧饼是大荔的传统名点，外皮焦脆，内瓤酥软香浓，无论是热吃还是凉吃，都让人感受到那份淳朴与美好。
蜜汁轱辘：
蜜汁轱辘因其状如轱辘而得名，用大油、淀粉等配置，煎炸后勾以蜜汁，色泽金黄、外脆里嫩，香甜油润。
泡油糕：
泡油糕由唐代佳点“见见消”演变而来，糕面隆起，泡泡蓬松，入口即消，形状玲珑剔透。
水磨丝：
水磨丝以猪耳为原料，片薄切细，成菜细如毛发，蓬松透明，脆嫩光滑，风味独特。
九碗十三花：
九碗十三花是大荔传统菜肴，也是陕西东府宴席大菜菜品一绝。其特点是以秦菜风味为基调，增添新原料、新款式，口味咸鲜、咸甜、酸辣等复合型搭配。
卤肉夹馍：
卤肉夹馍是大荔的传统小吃，肉烂糊入味，夹到月牙饼里，味道尤为独特。
豆腐菜：
豆腐菜也是大荔的传统菜肴之一，口感丰富，深受当地人喜爱。
同州夹心饼：
同州夹心饼是大荔的传统名点，以其独特的夹心口感和香脆的外皮著称。
这些美食不仅体现了大荔丰富的饮食文化，也展示了其独特的烹饪技艺。无论是面食、肉类还是甜品，都能让人流连忘返，是大荔乡间不可错过的美味。
