佳木斯的美食种类繁多，以下是一些著名的美食：
佳木斯大餐：
由多种东北特色菜肴组成，如炖鱼、红烧肉、炖小鸡等，具有浓郁的东北风味。
烤肉串：
包括羊肉串、猪肉串、牛肉串等，以炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
烤鱼：
选用新鲜的江鱼，经过烤制，鱼肉滑嫩剔透，鲜上加鲜。
冷面：
分为朝鲜族冷面和佳木斯拌冷面，面条劲道，汤汁清爽，配菜丰富，是夏季消暑解渴的最佳选择。
锅包肉：
选用猪里脊肉切成薄片，裹上淀粉和鸡蛋液炸至金黄酥脆，再与特制的糖醋汁翻炒均匀，口感丰富，酸甜适口。
松花江大鱼头：
选用松花江大鱼头，肉质细嫩鲜美，汤汁熬出奶白色，浓郁鲜香。
乌拉泥炉烤肉：
使用特制的土炉子，木炭烤制的五花肉外焦里嫩，香气四溢。
酱骨头炖豆角：
新鲜的豆角配上大块的酱骨头，文火熬制两小时，骨头酥烂，豆角入味，汤汁浓稠。
江边炒螃蟹：
选用松花江边现捞现做的大闸蟹，大火爆炒，蟹黄溢出的香气勾人食欲。
东北大板鸭：
经过三十余道工序制作而成，具有皮香肉嫩、鲜美爽口的特点。
杀猪菜：
以猪肉、猪血、猪肝等为主料，配以酸菜、粉条等，炖制而成，味道鲜美。
炸酱面：
以面条、炸酱、黄瓜等为主料，配以葱、姜、蒜等调料，味道鲜美。
粘豆包：
东北传统面食，香糯可口、甜而不腻。
刨花鱼片：
深受当地人喜爱的特色美食。
这些美食不仅展现了佳木斯的饮食文化，也体现了东北地区的独特风味。如果你有机会来到佳木斯，一定不要错过这些美味佳肴。
