亳州作为安徽省的一个历史文化名城，拥有众多独特的美食。以下是一些亳州著名的解馋美食：
亳州牛肉馍
这是亳州美食的招牌，牛肉馍的制作堪称一场美食的魔术表演。面皮薄如蝉翼，韧性十足，煎好的牛肉馍外皮金黄酥脆，咬一口，面皮的酥脆与牛肉的鲜嫩在口中碰撞，粉丝的爽滑又为口感增添了丰富的层次。
涡阳干扣面
面条是涡阳干扣面的灵魂，师傅熟练地将面条下入锅中，面条在沸水中翻滚跳跃，捞出的面条根根分明，不粘连。再将豆芽、葱花等配菜撒在面上，浇上特制的肉酱。肉酱的香味浓郁醇厚，与面条完美融合。
蒙城撒汤
这是一道充满温暖的美食。用老母鸡长时间熬制汤底，鸡肉的鲜味完全融入汤中。打入鸡蛋液，鸡蛋液在汤中散开，如同盛开的花朵。再加入胡椒粉、香油等调料。喝一口撒汤，那浓郁的鲜味冲击着味蕾，胡椒粉的微微辛辣刺激着舌尖，香油的香气萦绕在鼻腔。
亳州粉皮
亳州粉皮制作精细。把淀粉调成糊状，然后倒入特制的容器中，再放入热水中蒸煮。粉皮出锅后，薄而透明，宛如一件精美的艺术品。凉拌粉皮是常见的吃法，加入黄瓜丝、蒜泥、生抽等调料。粉皮的滑嫩与黄瓜丝的清爽相得益彰，蒜泥的辛辣为其增添了独特的风味。
义门熏牛肉
精选上等黄牛肉，配以中草药熏制，使得牛肉不仅保留了原有的鲜美，更增添了一份独特的药香。肉质鲜嫩多汁，口感丰富层次分明，无论是冷盘下酒还是搭配主食，都是绝佳之选。
涡阳五香牛肉
以牛肉为主要原料，经过腌制和炖煮，口感酥烂，味道鲜美。
蒙城烧饼
以面粉和各种调料为主要原料，烤制而成。烧饼的外皮酥脆，内馅香嫩，搭配上各种酱料和小菜，口感更加丰富。
亳州驴肉
以驴肉为主要原料，经过腌制和炖煮，口感酥烂，味道鲜美。驴肉的香气四溢，让人垂涎欲滴。
阚疃板鸡
选用中原特有的土养雄鸡，经过秘制香料腌制，再以传统炭火慢烤。金黄酥脆的外皮下，是鲜嫩多汁的鸡肉，每一口都是对舌尖的极致享受。
利辛羊肉汤
以羊肉和羊骨为主要原料，经过长时间的炖煮，汤汁鲜美，羊肉嫩滑。搭配上葱花和香菜，口感更加丰富。
扁豆糕
是亳州夏季的一道清凉佳品。翠绿诱人的外表下，是细腻滑嫩的口感。软糯香甜，是传统点心。
米酵子
酸甜可口，开胃消食，是夏日里的一道清爽佳品。
这些美食各具特色，无论是口感还是风味，都能让人流连忘返。如果有机会到亳州旅游，一定不要错过这些地道的美食。
