霍州的地道美食包括：
霍州饸饹面：
使用优质小麦粉，经过特制饸床压制而成，有筋有骨，分为干面饸和哨子饸两种。煮熟后使用熟油搅拌，晾5-8小时，过水加卤（如条状炸豆腐、葱花等）即可食用。
霍州烧饼：
优质面粉搭配油面和小茴香，在特制炉内烧烤精细加工而成。香味醇正，口感特别，饼心内通常拌有茴香和油盐。
霍州豆腐：
色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口。使用当地独特的老卤水点制，不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂。
霍州年馍：
又称“羊羔儿馍”，是山西传统民俗工艺品，逢年过节时会制作各种造型，寓意吉祥。霍州年馍不仅可食用，还有很高的观赏价值。
霍州碗圫子 （又称碗托）：用苦荞麦粉成浆加工后，装入碗或盆中冷却后食用。口感奇特，清热解毒。猪血灌肠：
以猪血和猪大肠为主要原料，加工精细，风味独特。
霍州核桃、 霍州苹果、 霍州红枣：
这些都是霍州的特产，具有地方特色。
油粉饭、 临汾浮山烧麦、 河西蒸饭：
这些美食虽然主要与临汾市其他区域相关，但在霍州也颇受欢迎。
这些美食不仅在当地有着深厚的文化底蕴，也因其独特的口感和风味，吸引了众多游客和美食爱好者前来品尝。如果有机会到霍州，一定不要错过这些地道的美味。
